Ovaj recept anđeoske tjestenine za kosu s rajčicama i bosiljkom navodno je sličan onome koji se poslužuje u restoranima iz maslinovog vrta . Mnogi se čitatelji slažu da je to vrlo slično - ako ne i točno klon - do poznatog jela restorana. Jedan čitatelj predlaže mali balsamski ocat u umaku. Pogledajte odjeljak savjeta i varijacija za taj savjet i neke dodatne sastojke i zamjene.
Capellini je anđeoska tjestenina za kosu (doslovni prijevod: male vlasi) i pomodoro je talijanska riječ za rajčicu.
Možete koristiti konzervirane rajčice u posudi, ali je fantastično s vrtom svježe rajčice . Ako ste dovoljno sretni da imate vrt s obiljem svježih rajčica i bosiljka, ovaj recept je izvrstan izbor.
Ovo jelo je prekrasno s stranom češnjak kruha i baci salata. Čak možete zamijeniti špagete za anđeosku kosu. Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja špageta za šlag je u mikrovalnoj pećnici. Spore štednjak ili tlačni štednjak su još dva jednostavna načina.
Što vam treba
- 1/3 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 limenke (svaka po 14.5 unci) dobre kvalitete rajčice, ili oko 2 funte svježe ljuštene i rajčice
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 12 unce dry angel hair tjestenina (capellini)
- 2 šalice svježe sjeckane
- bosiljka lišća , labavo pakirana
- 1 šalica svježe ribanog parmezanskog sira
Kako napraviti
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u tavu ili šašu na srednje niske topline. Dodajte češnjak i kuhajte oko 2 minute, ili dok ne natječete. Dodajte rajčice i papriku i grijati, stalno miješajući, oko 2 do 3 minute. Ukloni iz vrućine.
- U međuvremenu, kuhajte anđeosku kosu tjesteninu (capellini) u slanoj kipućoj vodi nakon uputa pakiranja. Ispraznite dobro.
- Premjestite vruću, dreniranu tjesteninu na veliku posudu za posluživanje. Lagano bacajte tjesteninu s mješavinom rajčice, svježim sjeckanim bosiljkom i polovicom parmezanskog sira.
- Poslužite odmah i ponudite preostali parmezanski sir na stolu.
Savjeti i varijacije
- Prema riječima Kelly, bivšeg člana Olive Garden osoblja, pravi jelo ima malo balzamovog octa. Dodaj umaku od rajčice 2 žlice balsamskog octa, ali slobodno eksperimentirajte s količinom. Također preporučuje svježi sir od azagoja ili bivola mozzarella.
- Za low carb mogućnost, zamijenite kuhani špageti za tjesteninu anđeoske kose. Zucchini ili ljetna tikvica "tjestenina" je još jedna mogućnost.
- Poslužite gotovu tjesteninu s patlidžanom , tikvicama, škampima ili piletinom.
- Složena kuhana pancetta, šunka ili slanina također će napraviti dobar protein za ovo jelo. Bacite ga umakom od rajčice ili posipajte po svakom posluživanju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 739 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 442 mg |
| ugljikohidrati | 102 g |
| Dijetna vlakna | 19 g |
| Protein | 31 g |