Koristili smo organsku crvenu lenticu Penne u ovom receptu, kao što smo imali prijatelja bez glutena tijekom večere i bilo je sjajno, a također je imala blijedo ružičastu boju koja je jednostavnu antenu učinila još ljepšom. Možete koristiti bilo koju tjesteninu koja vam se sviđa, samo pazite da ga kuhate prema uputama paketa. Iako nisu svi mi gluten-free, bili smo vrlo zainteresirani za istraživanje nekih opcija bez glutena . Dakle, odlučili smo isprobati tradicionalni recept za ljetnu tjesteninu penne s rajčicama i bosiljkom, ali s novim obratom!
Što vam treba
- 8 unce suhe tjestenine, bez glutena ili redovite
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice sjeckani crveni luk
- 2 šalice grožđa ili trešnje rajčice, prepolovljene
- Gruba ili koserna sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 1/2 čajnu žličicu crvenog papra pahuljica ili okus
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1/4 šalice sjeckani svježeg bosiljka
Kako napraviti
- Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja. Prije nego isušite tjesteninu, izvadite ⅔ šalicu vode za kuhanje tjestenine.
- U međuvremenu, grijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte luk i pecite 5 minuta dok nisu meke. Dodajte rajčice i pecite još 3 minute dok se ne počnu omekšavati, zaliti ih s solom, paprom i paprikom.
- Odvucite tjesteninu, rezervirajte ⅔ šalicu vode za kuhanje. Pojačajte vrućinu, dodajte bijelo vino u posudu, a kamen zagrijte na dno posude dok vrećica odstrani kako bi se uklonili svi mali karamelizirani dijelovi koji bi mogli biti zaglavljeni na dno. Dodajte rezervnu vodu za kuhanje.
- Stavite isušenu tjesteninu u posudu za posluživanje, prelijte smjesu rajčice i bacajte ih da se kombiniraju. Pospite svježeg bosiljka i poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 288 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 88 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |