Ovo bogato i srdačno kuhalo pod pritiskom odrezaka od graška koristi ne samo split grašak nego i orzo tjesteninu za nevjerojatan obrok na hladan dan. Kombinacija grašaka i pšenice osigurava cjelokupni protein u ovom vegetarijanskom obroku.
Ali ako niste vegetarijanac, svakako biste mogli koristiti pileći juhu umjesto breze zasađenog u receptu. Goveđa juha bi bila malo teška i nadvladat će delikatne okuse ove bogate juhe.
Split grašak je poseban tip koji se uzgaja samo za sušenje. Trup je uklonjen tijekom obrade, što čini grašku podijeljen duž prirodne šav. Ova akcija razdvajanja izlaže više površine i čini grašak kuhati brže jer mogu apsorbirati vodu brže. Ne treba ih natopiti prije kuhanja, za razliku od sušenog graha .
Divlje grašak se otopi u juhu dok kuha, i zgusne tekućinu. Juha je vrlo kremasta, bogata drugim povrćem i biljem.
Pazite da temeljito shvatite svoj tlačni stroj prije nego što ga upotrijebite. Praksa zaključavanja poklopca tako da znate kako to učiniti lako. Slijedite upute za povećanje i smanjenje tlaka. I uzmite si vremena kad ga najprije koristite; ne žurite u proces.
Današnji tlačni kotači su vrlo sigurni. Nema briga o eksploziji aparata, što se (iako nerijetko) događalo u prošlosti.
Ova prekrasna juha je ukusna poslužena s nekim domaćim krekeri ili kruhovima . Voće ili zelena salata su sve što trebate za dovršetak srdačnog i zagrijavanja obroka.
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 1 šalica sjeckani celer
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1-1 / 2 šalice sjeckani mrkve
- 4 šalice juhe od povrća
- 1 šalicu sušenog grašaka, razvrstani i isprani
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1/2 žličice vruće pepeo paprike
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 3/4 šalice nekuhane orzo tjestenine
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
Kako napraviti
- Toplo ulje u tlačnom kuhalištu i pečite luk, celer, češnjak i mrkve 5 minuta, često miješajući.
- Dodajte juhu od povrća, podijeljeni grašak, majčina dušica, čili paprika, sol i papar na tlačnu kuhalo.
- Pokrijte, čvrsto pričvrstite poklopac prema uputama proizvođača i podignite pritisak.
- Kuhajte 10 do 12 minuta. U međuvremenu, donijeti srednje veličine posude slane vode do kuhati, dodati orzo i kuhati do al dente . Ispraznite dobro.
- Smanjite pritisak na tlačnoj ploči, izvadite poklopac i promiješajte kuhanu i ispuštenu tjesteninu u juhu.
- Pospite juhu s parmezanom i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 653 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |