Ove borovnice su slatke, tangy i ukusno vlažne. Svježe borovnice su najbolje, ali i smrznute borovnice. Samo se obrišite i dobro osušite prije no što ih dodate u tijesto.
Dva važna savjeta: Prvo, nemojte prekomjerno raditi tijesto, bilo da ste povezani tijesto ili da ste ga povezali. Ako to učinite, gluteni u brašnu će se pretjerano razviti, a gotovi kolačići će izaći previše tvrdo i teško.
I drugo: Koristite svježi prašak za pecivo! Ako je prošlo više od šest mjeseci otkako ste kupili prašak za pečenje u vašoj spremištu, trebali biste je zamijeniti. A ako ne znate koliko je dugo, zamijenite ga ionako. Prašak za pecivo brzo gubi snagu, a vaši kosti neće se ispravno podignuti ako je prestar.
Za više informacija, pogledajte kako napraviti čaše .
Što vam treba
- 2 šalice / 260 grama
- brašno (sve namjene)
- 1 žlica praška za pecivo
- 2 žlice šećera (granulirano)
- 1/2 tsp soli (
- sol sol , a ne Kosher)
- 4 žlica maslaca (1/2 štap)
- 3 jaja
- 1/2 šalice teških vrhnja, plus više po potrebi
- 1 1/2 šalice borovnice (svježe ili zamrznuto odmrznuto i sušeno)
- Zest od 1 srednjeg limuna (oko 1 žlica)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
- Izrežite maslac dok smjesa ne podsjeća na velike mrvice.
- U zasebnoj zdjeli, tukli dva jaja i promiješajte kremu. Zatim promiješajte smjesu jaje-kreme u suhe sastojke.
- Umiješajte u borovnice i limunu .
- Uklonite tijesto na floured ploču i pritisnite ga zajedno u jedan kvržicu. Ako se još ne drži, dodajte još kremu, žlicu odjednom, sve dok to ne učinite. Ipak nemojte previše raditi na tijestu.
- Namjestite tijesto na debljinu od 1 inča. Ali nemojte previše vremena trošiti, ili će vam kolačići biti previše teški. Izrežite krugove s kalupljenim ili običnim kružnim rezačima tijesta (ili pogledajte dolje navedenu varijaciju).
- Pripremite tavu za pečenje maslacem ili ga skratite ili obrišite papirom za pergament. Ili koristite silikonsku posudu za pečenje, koja je moja omiljena tehnika.
- Stavite kolače na lim za pečenje.
- Odvojite treće jaje i tuku bijelo jaje. Zatim četkajte vrhove kolača s bjelanjcima i lagano pospite malo više šećera.
- Pecite 15 minuta ili dok zlatno.
Izrađuje 8-12 čaše, ovisno o tome koliko ih ih izrezujete.
Varijacija: Za trokutaste mrvice skrenite tijesto i odvojite ga u dvije polovice. Oblikujte svaku polovicu u grubo kružnom obliku, budite oprezni da ne prekomjerno radite tijesto. Zatim gurnite svaku polovicu na debljinu od 1 inča i izrezajte s klinovima u nož. Nastavite s preostalim koracima kako je napisano.
Više Scones Recepti:
• Osnovni Scones Recipe
• Jagode Badem Scones
• Brusnica Scones Recipe
• Sokolovi od sira
• Mlaćenica Scones
• bundeve s kolača
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 141 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrij | 360 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |