Kraljica pudinga je toliko vrijedna svog imena, puding ispunjen lijepim sastojcima i okrunjen slojem mekog žvakanja. Kao što možete vidjeti iz ovog recept, to je brzo i jednostavno napraviti, utješno, ali nije teška.
Donji sloj pudinga napravljen je od jaja, mlijeka, šećera i krušnog mrvica s preljevom meringusa; voće se dodaje bilo u podnožju jela, bilo između baze i meringusa; tvoj izbor.
Koristite gusti sloj džemera, bilo koji voćni sačuvati, komad sezonskog voća, limuna ili voća - čak i marmelade . Varijacije Queen of Puddings su beskrajne. Uživati
Kraljica pudinga također je poznata kao Monmouth puding i Manchester puding, oni su uvijek tako malo drugačiji.
Što vam treba
- Puding:
- 225 ml / 8 fl. oz. mlijeko (cijela ili puni krem)
- 225 ml / 8 fl. oz. krema (dvostruko / teška)
- 1/2 tsp. ekstrakt vanilije
- 110 g / 3 1/2 oz. šećer (caster / fine)
- 5 velikih žumanjaka
- 140 g / 5 oz. krušne mrvice (svježe)
- 4 žlice zest (2 neželjenog limuna)
- 225 g / 8 oz. džem (ili voće, ili voćni kompot)
- Kolač od bjelanaca:
- 5 bjelanjka (slobodni raspon, na sobnoj temperaturi)
- 110 g / 3 1/2 oz. šećer (caster / fine)
- 1 žlica šećera (zaleđivanje / prah)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 160 ° C / 310 ° F / Plin 2. Lagano stavite maslac od 2 litre / 3½ pint pećnice.
- Stavite mlijeko, vrhnje i ekstrakt vanilije u tavu i lagano kuhajte.
- U prostranoj zdjeli pomaknite šećer sa žumanjcima do svjetla i pahuljica. Još uvijek šalite, polako dodajte zagrijano mlijeko i vrhnje u smjesu jaja, pazeći da ne zapljusne. Naposljetku, dodajte krušne mrlje i limunov lonac.
- Stavite džem ili odabrani plod na dno zasađene puding zdjele, zatim ulijte u jaje i mješavinu kruha; možete ostaviti zamotajte i upotrijebiti ga kasnije u receptu ako odaberete, pogledajte bilješku u nastavku.
- Pecite puding u zagrijanoj pećnici 15-20 min ili dok se smjesa ne podigne i skoro se namjesti - još uvijek lagano kolebljivo. Izvadite puding iz pećnice i ostavite na jednoj strani da se ohladi.
- Podignite pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5 .
- Napravite Meringue: u velikoj, čistoj, prostranoj zdjeli za pečenje, umiješajte bjelanjke u obliku krutih vrhova. Namotati u šećer od jednog žlice u isto vrijeme - ako niste koristili voće punjenje u podlozi pudinga, lagano ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili zagrijavajte u tavi i pažljivo ga rasporedite na ohlađenu bazu, a zatim pokrijte debeli sloj meringusa.
- Ustrijelite sa šećerom od zaleđivanja / praha, stavite u vruću pećnicu i pecite 10 minuta ili dok ne postane oštar i lagano zasušen.
- Poslužite odmah.
Kraljica pudinga također je poznata kao Monmouth puding i Manchester puding, oni su uvijek tako malo drugačiji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 465 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrij | 305 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 14 g |