Ovo jelo je jednostavno naranče s okusom piletine bez peludnih pilećih prsa. Osušene brusnice i narezani zeleni luk daju okus i boju ovom ukusnom piliću. Pileće traje oko 20 minuta za kuhanje, a možda će trebati manje vremena ako su komadi prilično tanki.
Ako ne želite koristiti liker u receptu, zamijenite Cointreau ili Grand Marnier s pilećim juhu ili više soka od naranče.
Poslužite ovu jednostavnu piletinu s vrućom kuhanom rižom ili tjesteninom za nevjerojatan obiteljski obrok. Dodajte salatu ili povrće.
Što vam treba
- 4 polovice pilećeg prsa (bez kostiju)
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice Cointreau (ili Grand Marnier)
- Neobavezno: 1/2 šalice brusnice (suhe, sjeckane)
- Izborno: 1/2 šalice zelenog luka (tanko rezano)
- Izborni ukras: cjeloviti umak od brusnice
Kako napraviti
Postavite polovice pilećeg prsa između listova plastične folije i pounda do jednolike debljine. Ako su polovice pilećih prsa dosta velike, odrežite ih vodoravno da biste načinili dva tanka pileća ljuštura, a zatim ih lagano lupkajte sve dok ne budu ravno debljine.
Kombinirajte brašno, sol i papar u velikom vrećicu za hranu. Dodajte komade piletine i dobro kapnite skuhanom brašnom.
U velikom tavu ili šaute posudu preko srednje topline otopite maslac maslinovim uljem.
Dodajte pileće prsa i kuhajte dok ne postane lagano smeđe na obje strane.
U zdjelu, kombinirajte sok od naranče, liker i sušene brusnice, ako koristite; sipati preko smeđe piletine. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 do 20 minuta, sve dok se piletina ne nježi i temeljito kuha.
Dodajte narezane zelene luk, ako koristite; promiješati i zagrijati.
Po želji poslužite pileće prsa s narančastim umakom i ukrasom umak od brusnica. Vruća kuhana riža, tanki rezanci ili tjestenina dobar su izbor bočjih jela. Parni zeleni grašak ili brokula su izvrsni izbor za povrće ili ih poslužuju s tacanom zelenom salatom ili cezar salatom.
Napomena o sigurnosti hrane : USDA preporučuje minimalnu unutarnju temperaturu od 165 ° F za perad. Da biste osigurali da se pile, a osobito s debljim komadićima piletine, provjerite temperaturu pomoću termometra za hranu, koji je trenutno umetnut u najgušći dio pilećeg prsa. Ne samo da ćete biti sigurni da se piletina kuha na sigurnu temperaturu, ali možete izbjeći i prekuhavanje.
Varijacije
- Koristite grožđice umjesto sušenih brusnica.
- Umjesto likera, koristite pileća juha, više narančinog soka ili suho bijelo vino.
- Pospite gotovom posudom sa sjeckanim cilantro i izostavite odrezane zelene luk.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1395 |
| Ukupna masnoća | 80 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 33 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Natrij | 752 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 135 g |