01 od 10
Izrežite maslac u brašno
Kako napraviti Scones
Evo što trebate napraviti ove ukusne, maslačne kolače:
- 2 šalice višenamjenskog brašna, neupravljiva
- 3 tsp prašak za pecivo
- 2 žlice granuliranog šećera
- ½ tsp sol (sol sol, a ne Kosher)
- 4 žlica maslaca (½ štap)
- 3 jaja
- ½ šalice teških vrhnja
- ½ šalice suhe ribizle
Za početak, spojite brašno, šećer, sol i prašak za pecivo u zdjelu. Zatim dodajte kocke hladnog maslaca i izrežite maslac s miješalicom za tijesto, kao što je prikazano ovdje.
02 od 10
Beat jaja u odvojenoj zdjeli
U zasebnoj zdjeli, pobijedite dva jaja dok nisu svjetla i prozračna. Držite treće jaje rezervirano za kasnije - koristite ga za četkanje kamenica s prelijevanjem jaja prije pečenja.
03 od 10
Dodajte krema i promiješajte za kombiniranje
Dodajte teški krem i pomiješajte dok se ne temeljito kombiniraju. Neće vam štetiti da vam malo više kreme bude rezervirano, ako kasnije trebate navlažiti tijesto. Možete koristiti vodu za navlažiti, ali krema će dati kosti bogatiji okus i tekstura.
04 od 10
Dodajte mokre sastojke na suhu
Čim dodate mokre sastojke, aktivirajte prašak za pecivo, tako da ste na neki način na sat. Umiješajte dok tijesto jednostavno ne sjedne i dodajte suhe riblje ulje.
05 od 10
Skrenite tijesto na pločastoj ploči
Pritisnite zajedno dok tijesto jedva drži zajedno. Ne želiš ga pretjerano raditi, ili će kolačići biti previše teški.
06 od 10
Dovedite tijesto zajedno, ali nemojte previše raditi
Ako vam je potrebno malo tekućine za vlaženje tijesta, možete ga dodati sada - oko žlice na vrijeme, samo dovoljno da se tijesto drži zajedno.
07 od 10
Izbušite tijesto oko jednog palac debelo
Možete prašiti valjkastu iglu s malo brašna da se ne držite. I još jednom, nemojte pretjerivati u tijestu ili će se vaše kolače okusiti kao male mrlje kože.
08 od 10
Izrežite u krugove s kuglicama za kolače
Volim upotrijebiti glodane kolače za pripremu kolača, ali možete koristiti obične kružne rezače. Ili jednostavno izrezujte kolače u trokutiće nožem, što je dobra tehnika jer ćete imati manje komadića.
09 od 10
Četka za pranje s jajašima
Evo gdje koristimo treće jaje koje smo ranije izdvojili. Beat jaje u maloj zdjeli uz žlicu ili tako vode. Onda obrišite vrhove odrezaka s pranje jaja, dovoljno da ih postane sjajna.
10 od 10
Pecite na 400 ° C 15 minuta
Scones treba jesti čim prije peciva što je više moguće. Savršeni kolač trebao bi biti dovoljno vruć da se rastopi maslac bez da prilično gori usta kada se ugrizete u njega.
Više Scones Recepti