Bacon, viski i maslac od kikirikija susreću se u jednom ukusnom malom strijelcu . Zabavno je, zanimljivo, i to je izvrstan izgovor za stvaranje whickey okusom slanine .
Big Fat Elvis je stvorio Jason Westplate i inspiriran 'The King's' kasnijim godinama kad je uživao, recimo, manje od zdrave hrane. To zahtijeva malo priprema i vrijedi svake minute. Dajte se oko jednog dana kako biste pripremili sastojke.
Recept zahtijeva dva infuzija, od kojih su oboje vrlo zabavni i ukusni sami. Dizajniran je za krug od četiri metka i trebali biste imati dovoljno od dva duhova da biste napravili oko četiri kruga ili ukupno 16 snimaka.
Što vam treba
- 4 unci slanina masno-oprana Rittenhouse rožnji viski (100 dokaza)
- 1 1/2 unce maslac od kikirikija-infuzijski Lazzaroni
- Amaretto liker
- 4 žličice
- Grade Javorov sirup (ohlađen)
- 4 kliješta soli s dimom dimljene od jabuke
Kako napraviti
Korak 1: Visinski začinjen viski
Iskustvo Big Fat Elvisa započinje slaninom whisky-a opranog slanine. Proces se ne razlikuje od normalne infuzije . Jedina iznimka je da kada se pranje završi, zamrznuti ćete viski kako bi se utrošili masno tkivo tako da se može iscijediti.
Vrijeme infuzije će ovisiti o vašoj ljubavi prema prokušanom alkoholu. Nisam ventilator slanine i za mene je bilo savršeno 4-6 sati.
Westplate kaže da voli "robusni profil slanine", pa on pere 12-16 sati.
Možda ćete trebati prilagoditi vrijeme infuzije ako odaberete viski osim Rittenhousea. Ima vrlo podebljani okus i viski s lakšim okusom može biti bolje s manje arome slanine.
Trebat će vam : 1 žlica razbijenog salata od slanine * do 500 ml whiskyja
- Dodaj masnoće slanine u whisky u staklenku s poklopcem čvrstog brtvljenja.
- Pomno se temeljito kombinirajte. Zagrijte ga redovito za željeno vrijeme pranja.
- Zamrznite tekućinu sve dok se mast ne skrutne. Ne brinite, viski se ne smije zamrzavati .
- Ponovno nanesite mješavinu dok viski ne bude čist i bez krutog masnog tkiva. Upotrijebite čašicu u sitnoj mrežnoj cjedilu da bi vam posao lakše napravio.
* Kako razjasniti masnoće slanine. Kombinirati masnu masu koja je ostavljena nakon kuhanja slanine s dvostrukom količinom vode (npr. 1/2 šalice masti na 1 šalicu vode). Donijeti kuhati, smanjiti toplinu, a zatim pirjati 2 minute. Rashladite 4-5 sati (ili zamrznite 2 sata) sve dok mast ne stvori čvrsti sloj na vrhu.
Ovaj čvrsti gornji sloj je vaš 'razjasniti' masnoće slanine. Uklonite je i dodajte je na svoj whiskey.
Savjet: 1/2 šalica = 8 žlica. Vaša prosječna vrećica masnoće slanine trebala bi biti više nego dovoljna za infuziju.
Korak 2: Amaretto s uljem kikirikija
Amaretto s maslacem od kikirikija puno je lakše i za pripremu će trajati samo jedan sat. Ako ovaj strijelac ne odgovara vašem ukusu, predlažem da svejedno pokušate s infuzijom. To je ukusan način da se oblači prosječna boca amaretto.
Trebat će vam : 1 žlica kremastog maslaca od kikirikija do 250 ml likera
- Kombinirajte sastojke u staklenku s dobrim poklopcem.
- Pomno se temeljito kombinirajte.
- Pusti stajati pola sata.
- Procijedite do glatke. Dobiveni liker će imati teksturu vrhnjeg likera .
Savjet: Budući da je riječ o infuziji kikirikija, svakako pitajte bilo koga koga to služite ako imaju alergiju na kikirikiju. To se lako može zaboraviti pri miješanju metaka, ali je vrlo važno.
Dovedite sve zajedno: Izgradite Big Fat Elvis pucač
Vaši su duhovi napete i spremni za odlazak, sada je vrijeme za snimanje. Ovdje se naplaćuju svi napori.
- Dodajte 1 žličicu javorovog sirupa na dno četiriju stakala .
- U koktel miješalici ispunjen ledom, tresti 4 unce infused viski i 1 1/2 unce infused amaretto za oko 10 sekundi.
- Procijedite preko repa kanala za koktel da biste stvorili sloj .
- Dodajte čašu dimljene soli od jabuke i uživajte u vrhu.
(Recept od Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Koliko je jak Big Elvis pucač?
Kada završite, to je moćno malo piće. Budući da počnemo s visinom od 100 otpora, nakon miješanja pada na svega 35% ABV (70 dokaza) . Uzmite ovo jednostavno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 88 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 125 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |