Ovi kolačići kombiniraju najbolje od svega, od zdravih sastojaka poput prirodnog maslaca od kikirikija i valjanog zobi do slatke, tamne čokolade. I, naravno, bez mliječnih proizvoda, tako da svatko može uživati!
Što vam treba
- 1 1/4 šalice maslaca od kikirikija (prirodno)
- 1/2 šalice šećera (volim nerafinirani šećer od šećerne trske)
- 1 šalica prepun tamnosmeđeg šećera
- 2 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3 žlice badema mlijeka (ili kokosovo mlijeko, više ako je potrebno)
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 šalice valjane zobi
- 1 šalica čips od tamne čokolade bez mliječnih proizvoda
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Odložite veliki nehrđajući list za pečenje.
2. U srednjoj velikoj zdjeli pomoću električne mješalice za ruke, pomiješajte maslac od kikirikija i šećere dok se dobro ne sjedinite, oko 3 minute (mješavina će biti teško miješati na početku). Dodaj jaja, jedan po jedan, dobro se miješaju. Dodajte vanilije i bademovo mlijeko i tukli dok ne postane glatka. Staviti na stranu.
3. U maloj posudi za miješanje, prosijite brašno, sol, soda bikarbone i zobi dok se dobro izmiješate.
Postupno dodajte suhe sastojke na mokro dok smjesa ne dođe u kruti, ali mekan, tijesto. Preklopite u mliječne čokolade bez mliječnih proizvoda. Ispustite kolačiće u male humke na limu kolačića i pecite 10 do 12 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 147 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 125 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |