Waldorf Cocktail bio je jedan od potpisnih napitaka Waldorf-Astoria Bar na početku 20. stoljeća i ostaje fantastičan koktel. Ako tražite izvrsno piće s klasičnim stilom , ovo je savršena opcija.
Razmislite o tome kao raži whisky na Manhattanu s nagonom abintusa. Ovaj mali dodatak dodaje dimenziju piću, a anisa je najzanimljiviji kontrast protiv zaslađenog pozadine viskija.
U knjizi " The Old Waldorf-Astoria Bar Book ", AS Crockett traži jednake dijelove viskija, vermuta i absintha. To je puno absint i vjerojatno previše za suvremene ukuse. Tijekom godina, omjeri su prilagođeni onima ispod. Međutim, ako ste avanturistički, dajte izvorni pokušaj.
U receptu sam ga još više uzimala i koristila abintu kao ispirku koja nježno oblaže staklo. Ovo je lijep način da dobijete najglađu aromu anisa u piće i koristi se u ostalim klasicima poput Monkey Gland .
Što vam treba
- 2 unce raži viski
- 3/4 unca
- slatki vermut
- 1/4 unca
- absint ili zamjena
- 2 crtica
- Angostura gorka
Kako napraviti
- Ulijte absint u hladnu staklenu koktel , okrećite je oko da biste obložili strane, a zatim uklonite prekomjernu količinu. (Također možete isprati staklo za miješanje prije sljedećeg koraka.)
- Ulijte viski i vermut u staklo za miješanje ispunjeno ledom.
- Miješajte 30 sekundi .
- Procijedite u ispiranje stakla.
Koji whisky trebate koristiti?
Suš whiskey obično se koristi u Waldorf Cocktail iako je bilo vrijeme kada su dobri ryes bili iznimno rijetki.
To je dovelo do mnogih barmena da rade kao i drugi kokteli od whiskyja i okrenuti se burbonu. Ili je lijep izbor, iako sada kada raž velikog povratka, trebali biste uzeti u obzir dobivanje okusa izvornika.
Postoji veliki broj raži whiskeja koje možete odabrati, a gotovo svaka na tržištu bit će odlična u Waldorfu. Razmislite o malim serijskim markama kao što su zviždaljka ili High West dvostruko raž kao što su neke od najboljih raži koje dolaze od najmanjih destilerija. Za pokušao i istinito opcije whiskyja, potražite Sazerac ili Knob Creek.
Viski od ražene je znatno spicier od drugih stilova i to možda neće biti za svakoga. Sigurno su među najfiničnijim whiskeysima, ali dobar bourbon može stajati jednako dobro u ovom koktelu.
Ako ste u potrazi za podebljanim okusom, pokušajte Wild Turska 101 ili bilo što od Old Rip Van Winkle. Možda biste također razmislili o vrlo finom burbonu poput Bakerovoj iz Zbirke male kolekcije Jim Beama ili Anđeoske zavisti .
Bez obzira na koji stil viskija odaberete za Waldorf Cocktail, učinite to dobrom aromom punog tijela. Mlađi whisky neće stati čak ni na kremu apsinca, a to je koktel koji zahtijeva da izvedete najbolje što imate u zalihama.
Koliko je jak Waldorf koktel?
Mnogi od whisky-a o kojima smo raspravljali prelaze snagu punjenja iznad standardnog 80-protoka. Viši sadržaj alkohola često znači više okusa i to će učiniti mnogo bolje u Waldorf Cocktail.
Iz tog razloga, procijenimo snagu pića pomoću viskija od 100 otpora.
U ovom slučaju, koktel će težiti točno oko 35% ABV (70 dokaza), što ni na koji način ne smatra lakim napitkom. Uzmite to lako s ovim i uživajte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 239 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 162 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |