Ovaj recept za Rizoto za kuhanje tlaka je neuobičajen i vrlo jednostavan. Kuhanje rižota u vašem tlačnom štednjaku stvara savršenu teksturu i jednostavno je ukusna. Možete dodati druge sastojke na ovaj recept; posljednji put kad sam to napravio, dodao sam pršut i grašak.
Pazite da slijedite upute koje ste dobili s vašim tlačnim tijelom ; mogu se malo razlikovati od ovog receptura. Pročitajte sve sigurnosne upute i shvatite kako aparat radi.
Risotto se tradicionalno proizvodi na pećnici. Morate stajati i promiješati smjesu riže i polako dodati juhu tako da škrob izlazi iz riže i zgušnjava umak. Ova metoda je brža i jednostavnija, pogotovo ako ste upoznati s tlačnim štedilicom. (Također možete napraviti rižoto u sporom štednjaku ili u pećnici .)
Poslužite ovaj prekrasan recept s hrskavom zelenom salatom bacajući avokado i rajčica od rajčice, nekakav pariški zeleni grah ili šparoge na stranu, te neke kolačiće ili čokoladne kolače za desert.
Što vam treba
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice sitno sjeckani luk
- 2 klinčića mljevenog češnjaka
- 2 šalice Arborio riže
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 4-1 / 2 šalice pileća juha
- 1/2 šalice svježe ribanog parmezan sira
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
Kako napraviti
Kombinirajte 1 žlica maslaca i maslinovo ulje u tlačnom kuhalištu i zagrijte, nepokriveno, preko srednje visoke topline.
Dodajte luk i kuhajte, miješajte drvenom žlicom, dok se vlakna ne počnu omekšati, 2-3 minute. Pazite da ne smeđu luk. Umiješajte češnjak i rižu kako biste kapuljajte žitarice mješavinom masti i luka i kuhajte još 1 minutu.
Dodajte vino i kuhajte, miješajući, sve dok se riža ne ugrize.
Dodajte 4 šalice juhe i promiješajte da se kombinirate.
Pokrijte tlačnu ploču prema uputama proizvođača, povećajte toplinu na visoki način, podignite pritisak do visokog položaja i kuhajte 10 minuta.
Isključite vatru i brzo pustite pritisak, koristeći metodu hladne vode ako imate starinski kuhalo ili metu s brzim otpuštanjem. Skinite poklopac. Provjerite je li riža al dente (to znači da je natječaj, ali još uvijek malo čvrsto u sredini). Ako nije, kuhajte još 2 do 3 minute. Zatim isključite vrućinu i pustite pritisak i ponovno ispitajte rižu.
Dodajte preostalih 1/2 šalice juhe, 1 žlica maslaca i sira i pomiješajte dobro kombinirati s rižom. Začinite sa solju i paprom na okus. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 356 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 676 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |