Bezglutenska dijeta i nedostatak magnezija

Prema Nacionalnim institutima zdravlja "Pojedinci s kroničnim malabsorptivnim problemima kao što su Crohnova bolest, glutena osjetljiva enteropatija, regionalni enteritis i intestinalna kirurgija mogu izgubiti magnezij kroz proljev i malapsorpciju masti". Dijabetičari, alkoholičari i starije osobe također imaju povećan rizik za nedostatak magnezija.

To znači da osobe s celijakijom i ne-celijakom osjetljivom na gluten treba osigurati da njihova dijeta bez glutena daju optimalnu količinu ovog vrlo važnog minerala.

Magnezij se koristi u najmanje 300 enzimskih sustava u ljudskom tijelu, bitno je za metabolizam energije, mineralizaciju kostiju, metabolizam glukoze, sintezu proteina i masti i zdravih mišićnih kontrakcija, zgrušavanja krvi, krvnog tlaka, cakline zuba i imunološke funkcije. Kao što možete vidjeti, održavanje zdravog magnezija je od vitalnog značaja za dobro zdravlje!

Magnezij se apsorbira kroz tankog crijeva. Osobe s celijakijom, posebno onima koji su upravo dijagnosticirani, možda neće moći apsorbirati adekvatne količine magnezija kroz njihovu prehranu uslijed intestinalnih staničnih oštećenja.

Jednom na prehranu bez glutena, ljudi koji su izloženi riziku od nedostatka magnezija suočavaju se s još jednom preprekom - rafinirane žitarice i škrobovi koji se koriste u tolikim receptima bez glutena i proizvoda slabe su magnezija jer su mekinje i klice koje se bave mineralima uklonjene. Stoga, kako biste spriječili nedostatak ovog vrlo važnog minerala, bitno je dodati hranu bogatu magnezijem u vašu prehranu.

Novosti o robama - puno je ukusnih namirnica bez glutena, uključujući žitarice koje su visoke u magneziji, uključujući heljde bez glutena , zobene pahuljice i proso. Hranjiva namirnica, uključujući halibut, špinat, krumpir, banane i bademi također su izvrsni izvori magnezija.

Koristite sljedeće popise izvora hrane magnezijem i magnezijem bogatim receptima bez glutena kako biste bili sigurni da uzimate dovoljno magnezija u prehrani bez glutena!

Hrana bogata magnezijem:

• 1/2 šalice heljde cijeli pljesak brašna - 150 miligrama
• 1/2 šalice zobi bez glutena - 138 miligrama
• 3 unca halebut - 90 miligrama
• 1 unca suhog prženog badema - 80 miligrama
• 1/2 šalice kuhane špinat - 75 miligrama
• 1 srednje pečeni krumpir s kožom - 50 miligrama
• 1/2 šalice kuhanog jagla - 50 miligrama
• 1/2 šalice kuhane crnocrvene grašak - 45 miligrama
• 8 unci obični obrano mlijeko jogurt - 45 miligrama
• 1 srednja banana - oko 30 miligrama

Recepti bez glutena bogatih magnezijem:

• Kreveti od heljde bez glutena
• Kruh od mesa od heljde
• Brzo i kremasto noćenje bez zobene bez glutena
• Gluten-free Halibut škampi Ceviche
• Gluten-free špinat quiche
• Kako napraviti svježi domaći bademski obrok
• Gluten-free Amaretti kolačići
• Zbirka glutena bez krumpira Recepti
• Gluten-Free Bean i kukuruzna salata s crvenom graškom
• 10 receptura od mljevenog bez glutena
• Kruh od banana bez glutena

RDA za magnezij

• Dojenčad ... 0-6 mjeseci ... 30 mg / dan (AI)
• Dojenčad ... 7-12 mjeseci ... 75 mg / dan (AI)
• Djeca ... 1-3 godine ... 80 mg / dan
• Djeca ... 4-8 godina ... 130 mg dnevno
• Djeca ... 9-13 godina ... 240 mg / dan
• Adolescenti ... 14-18 godina ... Mužjaci 410 mg / dan ... Žene 360 ​​mg / dan
• Odrasli ... 19-30 ... Mužjaci ... 400 mg / dan ... Žene ... 310 mg / dan
• Odrasli ... 31 i stariji ... Mužjaci ... 420 mg / dan ... Žene 320 mg / dan

• Trudnoća ... 18 i mlađi ... 400 mg / dan
• Trudnoća ... 19-30 ... 350 mg / dan
• Trudnoća ... 31 i stariji ... 360 mg / dan
• Dojenje ... 18 i mlađe ... 360 mg / dan
• Dojenje ... 19-30 ... 310 mg / dan
• Dojenje ... 13 i stariji ... 320 mg / dan

AI = adekvatan unos
mg = miligrama

USDA standardna referentna prijava 24 - Heljna gruba cjelovita brašna

USDA Standard Reference Release 24 - zob