Naravno, avokado je ukusan u salatama, ali također čini savršenu osnovu za salate. Donosi kremastu i nježnu, ali žudnu aromu. I ne zaboravimo zašto: masti. Avokado sadrži puno toga, a većina je mononezasićena i polinezasićena, a to su "dobre" vrste (za razliku od zasićene masnoće i trans masnoće, koje su vrste masnoće ograničene). Sve te masti pomažu da nose druge okuse oko vaših usta, što bolje uklapa salatu okusa - a nije li riječ o salad dressingu?
Kako napraviti avokado Vinaigrette
Volim to napraviti na dnu velike zdjelice za salatu, a zatim dodajte sastojke salate na njega. To možete učiniti čak i prije, čak i dodajte sve teže sastojke salate na vrh odijevanja, zatim zelje ili salate, prekriti vlažnim papirnatim ručnicima i držati ih u hladnjaku nekoliko sati. Ili ga napravite u mjernoj posudi ili staklenoj posudi za kasnije lijevanje.
- Mash 1/2 do 1 avokado na dnu salate zdjele ili, ako ste ga naprijed naprijed, u širok usta jar ili velika mjerna posudica ili malu zdjelu.
- Ovo je neobavezno, ali ja imam tendenciju dodavanja mljevenog repa ili češnjaka (također mljevenog).
- Namotajte u 1 žlicu kvalitetnog crvenog ili bijelog octa i 1 žličicu Dijonskog senfa .
- Potrudite se u dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja da biste imali haljinu poput konzistencije (1 do 3 žlice, ovisno o količini avokada koju ste koristili i koliko vam je debelo volite).
- Dodajte 1/4 čajnu žličicu finog morske soli , kušajte preljev i dodajte više soli, ovisno o vašem ukusu. Zatim dodajte svježe mljevenu crnu papriku po ukusu (ili ne!).
Usput, ne morate brinuti o preljevu smeđe, ocat u njoj će vam pomoći zadržati ga lijepo i zeleno jedan dan u hladnjaku, ako želite to učiniti naprijed.
Kako koristiti Avokado Vinaigrette
Ovaj preljev je ukusan na običnoj salati , a stvarno je lijep na paprike zelenila (rucum, mizuna, itd.) Koji imaju koristi od svoje krema da ih pospješi. Također služi kao izvrsna folija za nešto srdačno, poput kele, koje ste izrezali u vrpce, obučeni i neka sit malo da se omekša u preljevu.
Kako prerušiti avokado Vinaigrette
Postoji mnogo načina igranja s ovim osnovnim preljevom. Evo nekoliko ideja za početak:
- Koristite limun ili sok od limete umjesto octa
- Namotajte u avokado ulje, sezamovo ulje ili svoje omiljeno ulje za salatu umjesto maslinovog ulja
- Dodajte mljevenu čile! (Obavezno ga kušajte da biste vidjeli koliko želite dodati)
- Bacite u nekom bilju - cilantro je prirodno uparivanje, ali svježe lješnje lišće su također dobar izbor
- Izaberite rižin ocat, a zatim umak od soje umjesto soli
- Rešetkajte u svježem đumbi
Počnite s gore navedenim proporcijama, okusite dok dodajete stvari i pogledajte što možete postići!