Mješavinu vegetarijanske enkilade u Meksiku možete dobiti u pećnicu za samo nekoliko minuta, tako da je izvrstan obrok za naporan dan. Djeca će također voljeti ovaj recept (samo smanjiti količinu chilies na pola za smanjenje čimbenik začina). Ovaj bi recept lako mogao biti vegan pomoću veganskog sojinog sira umjesto redovitog sira.
Više meksički inspirirani vegetarijanski i veganski recepti
- Jednostavno domaći recept za umak od Enchilada
- Deset minuta veganske meksičke vrste
- Veganski sedlo-sloj Dip
- Pečeni punjeni Chili Rellenos
- Mesnata vegetarijanska juha s tortillom
Što vam treba
- 1 1/2 šalice vegetarijanske zamjenske govedine
- 1 pakiranje taco začin
- 2 15 unca konzerve enchilada umak
- 15 do 18 mekih tortila
- 2 limenke od 15 unci
- grah grah (iscrpljen)
- 2 šalice sira (ribani)
- 1 4 unca može zeleni chilies (sliced)
- 1/3 šalice crnih maslina (rezanih)
- Neobavezno: 2 šalice kukuruznih čipsa (zgnječen)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- Kombinirajte vegetarijansko meso s mrvicama taco i kombinirajte dobro.
- Lagano namazati posudu za pečenje. Na dnu posude za pečenje rasporedite oko 3/4 šalice umaka od enchilada. Zatim stavite sloj od 5 ili 6 tortila od kukuruza na vrh umake.
- Prosijite grah, sloj sira i polovica chilija na vrhu tortila. Na vrhu toga, širiti još jedan velikodušni sloj enchilada umaka, a zatim više kukuruza tortila. Zatim, rasporedite ruglo mesa i masline na vrh tortila, više sira i ostatka chilija.
- Zakačite još jedan sloj umaka, a zatim ostatak kukuruznog tortila, zatim umak i sir.
- Pokrijte tavu aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz pećnice, vrh kukuruznog čaja, i pecite 15 do 20 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 4290 |
| Ukupna masnoća | 136 g |
| Zasićene masti | 66 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrij | 8,760 mg |
| ugljikohidrati | 621 g |
| Dijetna vlakna | 73 g |
| Protein | 143 g |