Osnovni zaslađeni odresci čine veliku bazu za ove jednostavne kratke hrenovke. Koristio sam konzervirane breskve za ove shortcakes, ali ovaj svježi breskve umak je još jedna mogućnost. Ukrasite shortcakes s prskanjem ili brušenjem šećera od cimeta uz šlag ili šlagom.
Što vam treba
- Za Scones:
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 3 žlice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 5 žlica maslaca (hladna, bez sjeckanog, izrezana na male komadiće)
- 2/3 šalice teških vrhnja
- 1 veliki jaje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- 1 žlica teškog vrhnja (za četkanje na vrhovima)
- Ukrasiti: šećer (ili šećer od vanilije, za vrhove)
- Za umak od bresaka:
- 1 unca može odrezati breskve u sirupu (kockice, rezervirana sirupa)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 4 žlice šećera
- 1/4 žličice cimeta
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- Ukrašajte: lagano
- zaslađenim šlagom (ili kupljenim šlagom)
- Izborno: cimet (ili smjesa šećera cimeta)
Kako napraviti
Linirajte list za pečenje s pergamentnim papirom. Zagrijte pećnicu na 375 °.
U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, 3 žlice šećera i sol. Namotati na kombiniranje sastojaka.
Radite maslac sa tijestom za miješanje ili prstima dok smjesa nije mrvljiv.
U maloj zdjeli lagano namotajte 2/3 šalice teških vrhnja s jajima dok se ne pomiješate. Umiješajte ekstrakte vanilije i badema. Umiješajte mješavinu kreme u suhu smjesu dok se ne pomiješate i nemate mekano tijesto.
Obratite tijesto na floured površinu. Pocrnjelim rukama prelijte tijesto u krug oko 3/4-inčni debljine. Izrežite u 8 klinova. Ili, upotrijebite okrugli ili kvadratni rezač za kekse i izrezajte kao što biste radili kekse.
Rasporedite na listi za pečenje obložene pergamentom. Lak za kosu lagano s 1 žlicom vrhnja. Pospite šećerom ili šećerom vanilije. Pecite 15 do 18 minuta, dok lagano namočite. Hladiti se na stalcima, zatim se podijeliti i popuniti s nekom od breskve smjesu.
U međuvremenu, u tavi, kombinirajte ispuštene kockice breskve sa 4 žlice šećera, cimetom i 1/2 žličice vanilije. Mjerite 3/4 šalice rezerviranog sirupa i pomiješajte u kukuruzni škrob dok ne postane glatka. Ulijte u posudu s breskve i pocrnite na srednjoj vrućini. Smanjite vrućinu na niskoj temperaturi i zapljusnite, uz miješanje, sve dok se ne zgusne. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
Rasporedite neke odrezane breskve i umak na podlogu, stavite gornju polovicu mješavine breskve, a zatim vrh s više umaka i šlagom ili prevrnutim. Po želji poškropi cimetom.
Vidi također
Peach kolači i deserti
Više recepata pomoću breskve
Dolje kući svježeg breskve klavir
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 321 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrij | 379 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |