Pirezni krumpir daje ovim krumpirom kvasca izvrsnu teksturu i okus. Oblik polumjeseca je klasičan, ali slobodno oblikuje pomiče , klopletu ili drugi oblik.
Mješalica za postolje mješa i gnječe gotovo bez napora, ali tijesto je i pri ruci. Cijelo jaje s malo vode čini pranje jaja, što čini vrhove sjajnim, ali još uvijek mekom. Za čvršću koru koristite bjelanjak s vodom.
Dodajte ove listove na svoj večeru za večeru ili ih ispečite za nedjeljnu večeru. Dobro su zamrznute!
Što vam treba
- 3 žlice šećera
- 3 žlice maslaca (omekšano)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1/3 šalice
- izgnječeni
- krumpir (hlađen)
- 3/4 šalice plus 1 žlica mlijeka (6 1/2 unci, sobna temperatura)
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 čajne žličice instant kvasca
- 1/8 čajna žličica sode za pečenje
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 3 1/4 šalice višenamjenske brašna, 14 unci, plus više za gnječenje
- Za pranje i vrh peradi:
- 1 veliki jaje
- 1 žlica vode
- Pospite sjemenke maka ili sjemenke sezama
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte maslac, šećer, sol, krumpir, mlijeko i 1 veliki jaje. Beat na maloj brzini dok se ne miješa.
- U drugu zdjelu kombinirajte instant kvasac s brašnom, soda za pečenje i prašak za pecivo.
- Dodajte suhu smjesu u prvu smjesu i pomiješajte ručno ili s mješalicom za stojeće i tijesto za tijesto sve dok tijesto ne dođe zajedno.
- Mijesite rukom ili s tijesto tijesta za 8 do 10 minuta, prskanje s više brašna po potrebi kako bi tijesto od lijepljenja.
- Masno zdjelite veliku zdjelu s omekšanim maslacem. Skupi tijesto u kuglu i stavite u zdjelu. Namjestite tijesto i okrenite ga da biste obložili sve strane maslacem.
- Pokrijte zdjelu s plastičnom omotom i pustite da se tijesto digne na mjestu bez pripreme dok se ne udvostruči u rasutom stanju, oko 1 do 1 1/2 sata.
- Za valjane valjke, maslacite posudu za pečenje od 9 do 13 inča, ili stavite posudu s papirnatim papirom. Koristite svoj izbor kolača ili ploča za pečenje za druge oblike.
- Odvojite tijesto u 24 komada za valjke. Oblikujte u glatke napete kugle i stavite ih u pripremljenu posudu za pečenje. Pokrijte tavu laganim kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom i postavite na topao, bez traga oko 45 minuta do jednog sata, ili dok se pecivo ne poveća za oko 60% do 75%.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Uklonite ručnik ili plastičnu foliju.
- Ako koristite pranje jaja, pomiješajte veliko jaje s 1 žlicom vode. Lagano četkajte preko valjaka i pospite sjemenki maka ili sjemenke sezama. Pecite listove 15 do 20 minuta, ili dok su zlatno smeđe.
Baker's Dozen: Domaća večera Rolls
20 Lagani, neugodni domaći južnjački keksi recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 121 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrij | 428 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |