Jedno od naših najraznolikijih plodova, jabuke su ukusne jesti svježe, upotrijebljene u salatama ili pečene u deserti, a lijepo se slažu s jelima poput piletine, teletine i svinjetine i povrća poput kupusa i slatkog krumpira. Nisu sve vrste jabuka dobre za pečenje, a neke nisu sve što je dobro za jelo iz ruke. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete sorte jabuka koje su najbolje za pečenje, jelo i pite.
Najbolje za pečenje
Jabuke koje su posebno dobre za pečenje uključuju Cortland, Rim, Winesap i Northern Spy.
Vrste tartova uključuju Granny Smith, Rhode Island Greening i McIntosh. Koristite ove vrste u kolačima, kolačićima, umacima i muffinima.
Najbolje za jelo i salate
Slatke sorte, osobito dobre za jelo iz ruke, uključuju crveno ukusno, zlatno ukusno, Gala i York Imperial. Koristite ove sorte u salatama, sendvičima ili u svježem voćnom aranžmanu.
Najbolje za pite, krekere i klaonice
Za pite, Golden Delicious zadržava svoj oblik bolje od većine, a Granny Smith ili McIntosh će postati mutni ako se koriste sami. Koristite kombinaciju slatkih i tartnih sorti za najbolje rezultate.
Čuvajte svježe jabuke na hladnom, tamnom mjestu ili u hladnjaku u plastičnoj vrećici; zadržat će dulje ako se međusobno ne dodiruju. Kako bi potamnuli sjeckani ili rezani jabuke, bacajte s malo limuna ili soka od naranče.
Prinosi: 2 velike jabuke ili 3 srednje jabuke daju oko 2 do 2 1/2 šalice sjeckane ili rezane jabuke.
Salata od jabuka s pecansima i grožđicama
Pita od jabuka s kolačima od kremastih sira