Pogledajte koliko će vam slanina trebati za različite mjerenja recepata
Vaš recept može nazvati slaninu, ali ne u mjeri koja je najlakša za korištenje. Bacon dolazi u nekoliko oblika. Iako je obično izrezana u trakama, oni mogu biti tanki, redoviti ili debeli. Bacon će biti drugačija težina i mjera kada se prži nego što je sirovo. Pogledajte koje su mjere ekvivalentne slaninu, komadićima slanina, bacon bitovima i brzim zamjenama kao što su slanina slane.
Zamjenjujući tursku ili vegetarijansku baku
Možete zamijeniti slaninu puretine i vegetarijansku slaninu za mjeru sa svinjskim slaninom.
Bilo koja od ekvivalentnih mjera radi za te alternative, stoga koristite jednu traku za jednu traku i jednu funtu za jednu funtu. Međutim, možda ćete morati prilagoditi druge rođake slanine.
Bacon ekvivalenti
| Mjerenje recepata | Ekvivalentna ili zamjenska |
| 1 posluživanje | 2 trake pržene, pečene ili pirane |
| 1 rasher slanina | 1 traku |
| 1 kriška slanina | 1 žlica prženog i sjeckanog slanina komada |
| 1 kriška slanina | 2 do 3 žličice pravih bacon bita |
| 1 kriška slanina | 2 do 3 čajne žličice imitacije bacon bita |
| 1 kriška slanina | 1 tanka kriška pancete (oko 3/4 unca) |
| 1 kriška slanina | 3/4 unca sol svinjetina (u juhama, peći, umaci) |
| 1 funta slanina | 35 tankih traka |
| 1 funta slanina | Od 16 do 20 redovitih traka |
| 1 funta slanina | 12 do 16 debelih traka |
| 1 funta slanina | 1 mogu kuhati slaninu (18 do 20 kriški) |
| 1 funta slanina | 1 šalica masnoće slanine |
| 1 funta slanina | 1 1/2 šalice pržene i sjeckane komade slanine |
| 1 funta slanina | 3/4 šalice bacon bita |
| 1 1/2 funti slanine | 3 unci slanina bacon |
| 1/4 šalice skuhanog skuhanog slanina | 4 kriške |
| 1/3 šalice srušene kuhane slanine | 5 rezova |
| 1/2 šalice srušene kuhane slanine | 8 kriški |
| 2/3 šalice srušene kuhane slanine | 10 kriški |
| 3/4 šalice srušene kuhane slanine | 12 kriški |
| 1 šalica skuhana kuhana slanina | 16 kriški (oko 1 funta) |
| 1/4 pound back slanina | 1 čašu prasica |
Mliječno, sirovo slanina je otprilike iste težine za šalicu kao tekućine. Jedna šalica bi bila oko 8 unci i 225 grama; 1/2 šalice su oko 4 unci ili 115 grama; 1/4 šalice su oko 2 unce ili 55 grama itd.
Baconovi rođaci
Vi svibanj biti u mogućnosti koristiti ih kao zamjena za slaninu. Oni neće raditi u svakom receptu, ali mogu učiniti na prstima:
Sol svinjetina : Slanu svinjetinu obično dolazi iz trbušnog dijela svinje. To je više od slanine i nije uklonjeno. Možete ga zamijeniti za rezane slanine u receptima, ali možete ga ukloniti da biste uklonili neku sol prije nego što ga koristite ili prilagodite sol u receptu. Ako tražite dimljeni element slanine, nećete dobiti ništa s soljenom svinjom.
Kanadsko bacon : Poznato je i kao leđna slanina koja dolazi od oka lisice. Za razliku od slanine, to je pretkultirano. To je mnogo slabije od slanine i neće se smanjiti toliko kad kuhati. Razmotrite da se radi o pršutu, a ne na slaninu, kada ga koristite u receptu.
Baconov trg : Ovaj rez je iz svinjskih jowls. Ima više masnoća od slanine i može se koristiti kao zamjena.
Pancetta : Ovo je talijanski slan, koji je nesmokiran i izliječen solom. Možete ga koristiti za arome na mjestu slanine u nekim jelima.