U 21. stoljeću vidjeli smo ogromnu preporuku u raži whiskeyu . Nedavno je malo pijanica moglo nazvati jednu robnu marku, a danas imamo niz kvalitetnih opcija za odabir, od kojih su imena postali gotovo redoviti u razgovoru kao i popularni burboni. WhistlePig je jedan od onih marki i napravio je značajan trag u američkom tržištu ražnji.
Priča o WhistlePigu započela je 2007. Godine otkupom mliječne farme Vermont od strane osnivača i izvršnog direktora Raj Petera Bhakte.
Surađivao je s bivšim Marker Distillerom Davidom Pickerellom kako bi razvio ražnjičav whisky koji je uzeo novo ime farme.
Cilj je bio stvoriti jedan jednjak s jednim mutnim kvadratom pomoću organski uzgojenog ražnja. Prednost ovog 100% raži whiskyja je da dobijete sirovi okus zrna koji je robusniji, više flavorful od kukuruza ili bilo kojeg drugog zrna koji se koriste u whiskeys i oni su ga izvukao vrlo lijepo. Na kraju, WhistlePig je postao omiljen za one koji vole raž boje punog okusa. Marka često koristi izraz "hrapav zrno profinjen" i to je točan opis onoga što ćete naći u bocu WhistlePig.
Izrada WhistlePig
Svaki whisky treba vremena da se razvije koristeći idealne metode; WhistlePig je dobar primjer brzog nabave i ustrajnosti. Prve boce izdane su 2010. godine nakon što je Pickerell pronašao kanadsku roku koja je ispunila svoje cijenjene standarde - bio je jedan od mojih inicijalnih tutora u finim točkama degustacije viskija - i implementiran je jedinstveni proces starenja dvaju barela.
Prvi krug procesa starenja od deset godina odvija se u novim američkim hrastovim bačvama, a drugi u korištenim burbonovim bačvama, dajući whiskeyu najbolje od oba svijeta i dodajući jedinstvenu podlogu za gotov proizvod. Cijevi se također odabiru svake godine po kojima je kooperabilni najkvalitetniji hrast, koji dodatno definira svaku pojedinu šaržu viskija.
Vlada Vermonta 2014. godine je dopustila tvrtki WhistlePig da izgradi vlastitu destiliranu proizvodnju na farmi Shoreham, gdje se rađa već uzgaja, a ručna punjenja se odvijaju. Destilerija je od tada u potpunosti radila.
Pijenje zvižduka
Općenito, raži whiskeys može uzeti neka navikavanje na, ako ste pili glatke, kukuruz-dominantni bourbon i miješani whiskeys. Raž nije osjetljiva zrna. Vrlo je zapanjujuće, vrlo jasno raženi i u whiskeyu koji je u potpunosti napravljen od tog okusa, zasigurno ćete primijetiti razliku. Razmislite o posljednjem putu jeli raženog kruha i okusili taj potpis crni začin; to je ono što ćete (nadamo se) naučiti voljeti o čistom raži whisky poput WhistlePig.
Ovo je raki whiskey koji je velik sam po sebi, ako cijenite raži. Iako ću vam reći da ako ga pijete ravno, buket će vam se dobro otvoriti kad se doda malo vode ili ga hladi s loptom leda ili nekom drugom polako-otapanju kocke. Savršeno će okusiti okus i smanjiti dokaz dovoljno da ga pretvori u ukusan sipper.
Bilješke o degustiranju
WhistlePig počinje s bogatom aromom obilježenom začinima poput đumbira i muškatnog oraščića, slatkiš anisa i dražesne narančine kore koja se savršeno uklapa s karamelovom hrastovinom iz bačava.
To je višedimenzionalan na nepcu, počevši od slatkih cvjetova, toplih karamela i vanilije koja se zatim izblijedi u ono začinjeno raži koje smo očekivali od ovog stila viskija. Na kraju se nalaze kremasti biljezi butterscotch i tamne čokolade koji se zadržavaju u trajnom završetku.
Kokteli? Da, ovo je koktel-dostojan viski, i zapravo, to je mjesto gdje sja. Započnite s klasicima koja su trebala imati raž kao što su Manhattan , Sazerac i Waldorf (to je nevjerojatno protiv anisa okusa ako je posljednja dva). Ovo je i moj novi izbor za osobnu omiljenu kolekciju Colleen Bawn, u kojoj se raži pomiješana s Chartreuseom, benediktinskim i bijelim jajima. Jednostavno držite koktele i moći ćete uživati u WhistlePigovom punom rasponu okusa.
WhistlePig kokteli
- Porkyjev razboj
- Više koktela whiskyja
O WhistlePigu
- 100% raži whisky, u dobi od 10 godina, ručno flaširan i proizveden u malim serijama
- Glavni Distiller David Pickerell
- Proizvod WhistlePig Farm Distillery u Shorehamu, Vermont
- Prvo objavljeno 2010
- 50% alkohola / volumena (100 dokaza)
- Posjetite njihovu web stranicu
Objavljivanje: Pregled uzoraka je dostavio proizvođač. Više informacija potražite u našoj etickoj politici.