Ice Ball: Jednostavan način izbjegavanja napunjenih pića

Piće koje se spuštaju je razočaranje. Do kraja šibe na stijenama , Jack i Coca ili gin i tonik , okusite više vode nego piće koje ste izmiješali. Moglo bi biti tako loše da se posljednjih nekoliko gutljaja baci, a svježi krug ulije.

Problem nije s vašim pićem. Pitanje je veličina vašeg leda i postoji vrlo jednostavno rješenje. Jednostavno trebate veći komad leda i ledena lopta je savršena.

Rješenje: Giant Ice Balls

Toplinska otopina je jedan od razloga zbog čega vaše "domaće" piće ne okusa kao svježe kao bar pića . Led poslužen u rešetkama osmišljen je za punjenje stakla, koristeći maksimalni kapacitet. Ovo, zauzvrat, drži sve hladnije duže i sprečava da se led topi prerano.

Klasični dizajn kocke, koji je uobičajen kod kućnih zamrzivača, ne dopušta učinkovito korištenje stakla, tako da se led zagrijava brže. Ledena lopta sprječava ovo pitanje dajući vam jedan veliki klip koji se prirodno hladi i usporava talinu.

Ledne kugle savršene su kada pije ravno piće na stijenama i za lowball miješana pića poput ruskog ruskog . Također je lijepo koristiti ledene kuglice u ledenoj kavi i mlijeku ili kremu koja želite zadržati hladnom i bez suvišne vode.

Većina kuglica od leda je nešto manje od 2 inča promjera (veličine rukometa ili racquetballa) i oni se uklapaju u većinu highball i lowball čaša.

3 načina kako napraviti led loptu

Carving : Carving ice balls je prilično čest u Japanu.

To je zanat i može se uzeti stručnjak za kuglu leda osam minuta kako bi formirao loptu iz čvrste opeke od leda. To je vještina koja zahtijeva puno strpljenja (i leda) za gospodara pa nije idealna za većinu domaćih barmena.

Baloni: Ovaj jednostavan trik došao je od Bobby "G" Gleason, Master Mixologist za Beam Global Spirits. Sve što trebate je vrećica balona, ​​mjesto u zamrzivaču da ih objesi kad se napuni vodom, i noć da dopusti ledu "suzama u obliku zamrzavanja" .

Ice Ball Molds: Treća mogućnost je daleko jednostavnija za domaće barmen jer jednostavno koristi kalup ledenog kalupa. To su popularni i lako je pronaći. Općenito, imate mogućnost između aluminijskog kalupa / preše i plastičnog kalupa.

Pritisak na ledu

Aluminijski ili metalni plijesni će zapravo razbiti veliki komad leda kako bi oblikovali loptu. Sila kalupa pritisne blok leda u kuglični kalup i stvara savršeno zaobljeni ledak u nekoliko minuta s malo napora. Nakon što se dobije valjanje, možete napraviti više od 30 kuglica po satu, iako trebate imati zalihu ledenih blokova na spremnom.

Te preše su široko dostupne i dolaze u različitim oblicima kao dobro. Nedostatak je da su skupi, prodaje za 100 dolara ili više.

Također, ledene kuglice možda neće biti puna dva inča.

Plastični kalupi od leda

Plastični kalupi su daleko ekonomičniji i često se prodaju za manje od 30 dolara. Osnovni dizajn je isti - dvodijelni kalup koji napunite vodom - i mogu napraviti dva, četiri ili šest lopti u isto vrijeme.

Whisky Rounders Ice Ball Maker je odličan izbor i čini šest ledenih loptica odjednom. Lijepa značajka s ovim je da su gornji plijesni odvojeni, a jedna glava s ledom može se ukloniti po potrebi. Drugi dvodjelni kalupi, kao što je igrač sa šarmiranim lopaticama, imaju vrh koji je povezan sa svakom lopticom leda. Te htijenje ištanje to maknuti sve njih u isto vrijeme.

Glavni nedostatak plastičnih kalupa za kuglice od leda je količina vremena potrebno za zamrzavanje svakog kuglica. Te htijenje ištanje to držati dobro zaliha i spremište led lopte leda u zasebnom kontejner kako bi se osiguralo da ne ponestane.

Isto tako, ako organizirate zabavu, morat ćete početi dan unaprijed kako biste bili dovoljno spremni.

Male loptice leda

Ako kupujete online za plijesni s ledom, obratite pažnju na veličinu samog kalupa. Postoje brojne ledene ladice, plijesni i preše koje su samo redizajn standardne ladice za kocke. To će u osnovi napraviti minijaturne loptice leda.

Dok su male loptice s ledom lijepe (osobito za one čaše s kolutima) i slatke za tulumane, oni će se rastopiti jednako brzo kao i standardna ledena kocka. Veće kuglice leda - one koje su oko 2 inča i uklapaju se u dlan vaše ruke - one koje želite spriječiti zbog razrjeđivanja vaših pića.

Kako napuniti ledeni balon

Evo nekoliko trikova za upotrebu standardnog dvodjelnog kalupa od leda za izradu savršenih ledenih loptica:

  1. Odvojite dva komada kalupa.
  2. Napunite donji kalup na vrh ruba (ne samo oblik kugle) s destiliranom vodom .
  3. Preko sudopera, postavite gornji kalup na dno i gurnite ga prema dolje. Voda koja se pomaknula s donje pladnjeve napunit će gornji dio kugle. Svaka viška vode izlazi iz dvije zračne rupe na vrhu.
  4. Postavite kalup od leda na ravnoj površini u zamrzivaču. Ako je plijesan nagnut, voda će curiti i nećete imati punu kuglu nakon smrzavanja.
  5. Dopustite da plijesan sjedne neotkriveno tri do pet sati, ili dok potpuno ne zamrzne. Vrijeme će ovisiti o tome koliko je hladno vaš zamrzivač i gdje stavite pladanj u njega.
    • Ovaj put je otprilike dvostruko duži od standardne ladice za ledene kocke. Bit će vam bolje ako možete ići malo duže kako biste bili sigurni da je svaka kugla potpuno zamrznuta.
  6. Jednom zamrznutu, odvojite dva dijela ladice. Ako se bilo koja od ledenih kuglica drži kalupa, izvodite hladnu vodu preko dna kalupa i led treba otpustiti.
  7. Jednom formirana, zamrznute kuglice leda mogu se pohraniti u zamrzivačku vrećicu ili zdjelicu u zamrzivaču dok se ne bude potrebno. Ako se zadržite na ciklusu zamrzavanja, u bilo kojem trenutku možete jednostavno dobiti desetak ili više ledenih kuglica.

Dugovječnost

Dugovječna glava leda ovisi o temperaturi prostorije, staklu i tekućinama koje su sipale led.

Korištenje rashlađenog stakla i hladnih sastojaka pomoći će u povećanju učinkovitosti ledene kugle.

Općenito, možete dobiti nekoliko sati iz jedne loptice i moći ćete ga koristiti za dva ili tri pića. Ako se vani pijete na toplom ljetnom danu, možda ćete dobiti manje od sat vremena. Ipak, to je znatno bolje od 15 minuta koje možete dobiti iz standardnih kuhinjskih kocki leda.