Iz kuhinje Betty Crocker dolazi ova jednostavna i zdrava ideja vegetarijanske večere pečeni slanutak i cvjetača taco recept savršeni su za nas vegetarijanci i vegani . Nije zapravo tradicionalni vegetarijanski meksički obrok , ali svakako je ukusna (i zdrava!). Poslužite ga sa strane španjolske riže, ako želite, ili možda neki domaći refried grah ili svježi domaći guacamole . Uživati!
Iako je ovaj recept vegetarijanac i vegan (nema sira potrebnog!), Svakako koristite tortile bez kukuruza bez glutena ili neku drugu vrstu bez glutena, ako vam je potreban ovaj recept da biste mogli bez glutena.
Previše zdravi? Nije dovoljno zdravo? Pomaknite se prema dolje za razne taco ideje bez mesa i pokušajte ih.
Što vam treba
- 2 funti cvjetača (1 srednja glava, odvojena u cvjetove)
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1/2 tsp. sol
- 1 mogu (15 oz) slanutak (drenirani i isprani)
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. čili prah
- 1/4 tsp. mljevenog kina
- 1/4 tsp. zemlju origano
- 2 šalice svježeg cilantro lišća
- 1/3 šalice pepita
- 1 vrlo mali češanj češnjaka, izrezan na pola
- 2 tbsp. sjeckani jalapeño chiles
- 2 tbsp. svježi sok od limete
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 8 tortillas bijele kukuruza bez glutena (grijano prema uputama na pakiranju)
- Neobavezno: 1/4 šalice svježeg cilantro (za ukras)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- Stavite cvjetove cvjetača u veliku zdjelu. Prosijati s 2 žlice ulja; pospite s 1/2 čajna žličica soli. Promiješati dok ne bude ravnomjerno prevučen.
- Rasporedite cvjetaču na veliki list kolačića. Pecite 15 minuta, zatim izvadite iz pećnice i promiješajte. Pecite 15 do 20 minuta duže ili dok cvjetača nije nježna i smeđa.
- Zatim pripremite pržene slanutak. U maloj zdjeli, kombinirajte slanutak s maslinovim uljem, solom, čilijevim prahom, kuminom i origanom, nježno bacajte i ravnomjerno kapnite. Širite slanutak u jednom sloju na 15x10x1-inčnim posudama. Pecite 15 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i promiješajte. Pecite 10 do 15 minuta dulje ili dok se grašak divlje neobrađen i hrskav.
- Zatim pripremite cilantro pepita pesto. U procesoru ili mješalici za hranu, postavite cilantro, peptije, češnjak, paprike jalapena, sok od limete i sol. Pokrijte i obradite pomoću brzih pokretnih i pokretnih pokreta. S procesorom hrane ili miješalicom, polako se skoči u ulje 1/4 šalice kroz cijev za hranu, zaustavljajući se pola puta da se smjesa pomiješa s lopaticom. Uklonite pesto i stavite u malu posudu.
- Skupiti tacos, žlicu oko 1 žlica pesto na svakoj tortili; vrh s oko 1/2 šalice pržena cvjetača i 1 žlica hrskave pile grašak. Ukrasite svježim cilantrom, po želji. Poslužite s preostalim grahoricama.
Izrađuje 8 vegetarijanskih i veganskih tacosa.
Prehrambene informacije, po taco:
Kalorije 280 (kalorije iz masti 150);
Ukupna mast 16g (zasićena masnoća 2.5g, trans masnoća 0g);
Kolesterol 0mg; Natrij 550 mg; Kalij 460 mg;
Ukupno ugljikohidrata 27 g (dijetna vlakna 6 g); Protein 8g
% Dnevne vrijednosti: vitamin A 6%; Vitamin C 35%; Kalcij 6%; Željezo 15%
Poput vegetarijanskih tacosa? Također biste željeli isprobati ove super jednostavne 10 minuta TVP tacosa ili ove pet zvjezdica veganskih tempeh tacosa . Za nešto malo više veggie-heavy, pokušajte ove jednostavne seitan tacos s pečenim povrćem , ili pregledajte više veganske večere ideja ovdje , pa čak i više vegan receptima ovdje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 390 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 587 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 14 g |