Od bagrem do Wildflower
Dušo je med, kažete? Pa da i ne. Ako se miješate u vrući, visoko okusom čaja , većina razlika između okusa između vrsta meda bit će izgubljena, istina. Ipak, pčele koje se hrane specifičnim biljkama daju med sa istinski jedinstvenim profilima okusa. Da biste kušali razliku, isprobajte različite vrste meda poredane na običnu tost ili kekse. Ili, učinite ono što profesionalni kušari rade i pokušajte sami po sebi izbačeni iz staklenke.
Potražite određene vrste meda na poljoprivrednim tržištima, farmama i specijaliziranim trgovinama.
Evo nekoliko profila okusa koji se očekuju od različitih vrsta meda:
- Medeni bagrem je vrlo slatko s čistim, čistim, klasičnim aromom meda.
- Alfalfa je lagani med, ali s lijepom blago točkicom i cvjetnim mirisom.
- Kup meda je dubok i bogat dok je još uvijek voćni.
- Meda borovnice ima blagi tang i voćni okus.
- Heljda je ukusna na tost, ali njegov snažan i začinjen okus čini ga idealnim za marinade.
- Clover je klasični med - svjetlo, slatko, cvjetno.
- Med kava obično je prilično tamno, s bogatim, dubokim okusom koji odgovara njegovoj boji.
- Eukaliptusni med ima samo miris aroma mentola, što ga čini idealnim za miješanje u čaj.
- Medeni čajevi imaju izrazito složen okus i malo mastan teksturu. Poput meda heljde, može se podnijeti na jela, marinade, glazure i roštiljanje.
- Heather je opasan i gotovo gorak, na dobar način. Izvrsno je s dimnim stvarima, ili sa zdrava jela.
- Med Linden je prilično nježan i ima svježu, drvenu aromu koja je savršena s čajem.
- Macadamia Nut med je izrazito slatko i nutty okus s lijepim cvjetnim mirisom.
- Narančasta cvijeta je široko dostupna, ali pazite, mnogo narančastog cvjetnog meda na tržištu umjetno je aromatizirano. Pravi narančasti cvijet med je blaga i mirisna od citrusa; Da, ima cvjetnu arome, ali ne miris poput parfema kad otvorite bocu.
- Palmetto je blaga meda s uravnoteženom slatkom.
- Kadulja je mnogo poput meda palmeta - blaga, slatka, fleksibilna.
- Sourwood je poput karamele i mastan i ukusan na tost, kekse, muffine i bilo koje drugo vozilo na koje se možete sjetiti.
- Tupelov med je nekako slađi od drugih vrsta meda, ali s lijepim uravnoteženim blagim okusom.
- Divljeflora med svjetlo je i voćno, ali bogato ukusno u isto vrijeme; specifični wildflowers iz kojih pčele dobivaju nektar da bi ovaj med preturao okus osjetljiviji ili intenzivniji degustacija specifične serije prvo je dobra ideja ako imate određeni profil okusa.
Da biste iskusili ove različite okuse, morat ćete potražiti sirovi ili nepasterizirani med. Nakon što se zagrije kroz pasterizaciju, mnoge razlike u okusu između vrsta meda su izgubljene i proizvod postaje jednostavno slatko.