Ovaj ukusni recept za turske pite izrađen je s vrhom i dnom korom, bilo kupljenih ili domaćih. Koristite ostatak puretina u ovoj torti, ili ga s kuhanim kockicama.
Slobodno upotrijebite hladnjak s tijestom tijesta za kolač za ovaj recept ako nemate vremena za domaće. Ili napraviti kolač bez dna kore. Pokrijte cijeli vrh kolača i izrežite male proreze kako biste omogućili da pare izbjegne.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice miješanog povrća (smrznuto grašak i mrkva, odmrznuta pod hladnom vodom)
- 5 žlica maslaca
- 5 žlica
- brašno (sve namjene)
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog papra
- 1 3/4 šalice juhe (purica ili
- piletina )
- 2/3 šalice mlijeka
- 2 1/2 do 3 šalice purećeg mesa (kuhani, kockice ili piletina)
- 450g./14 1/2 oz tijesto tijesto (
- tijesto za pita od 9 koraka, pripremljena )
Kako napraviti
- Ocijedite grašak i mrkvu; Staviti na stranu.
- Zagrijte maslac u 2-quart tavi na laganoj vatri dok se ne rastopi. Umiješajte u brašnu, luk, sol i papar. Kuhajte, stalno miješajte dok smjesa ne pjeni; izvadite iz topline, zatim promiješajte juhu i mlijeko. Vratite se na toplinu; topline do ključanja, stalno miješajući. Kuhajte i promiješajte 1 minutu. Umiješajte u puranu i povrću.
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Pripremite tijesto. Roll 2/3 tijesta u 13-inčni trg; lakoćom u nehrđajuću 9-inčnu posudu za pečenje.
- Prelijte smjesu za punjenje puretina u tavi s tijestom.
- Preostalo tijesto poprskajte na 11-inčni kvadrat; izrezati nacrte s malim kolačićima, po želji.
- Postavite kvadrat preko punjenja; okrenite rubove ispod i zategnite se. Ako niste izrezali nacrte, izrežite male proreze na nekoliko mjesta, tako da pare mogu pobjeći.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici sve dok je kora zlatno smeđa, oko 35 minuta.
Savjet
Lagano očetkajte vrh koricom s pranje od jaja napravljenih s 1 bjelanjkom pomiješanom s 2 žličice vode. Pospite se sjemenkama sezama, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1792 |
| Ukupna masnoća | 88 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 636 mg |
| Natrij | 1,480 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 190 g |