Recept Foyot umakom
Foyot umak varijacija je na klasičnom umaku Béarnaise napravljenu dodavanjem glazure od mesa ( glace de viande ), koncentriranom smanjenju smeđe zalihe, do osnovne Béarnaise. To daje umaku dubok, mesni okus koji nadopunjuje tanginost Béarnaisea.
Poput Béarnaise, Foyot umak obično se poslužuje s roštiljanim odrezom, no možete ga poslužiti sa svježom ribom ili povrćem na žaru.
Što vam treba
- 1 pint
- Béarnaise umak
- 2 žlice
- glazura od mesa
Kako napraviti
- U malom tavanu, kratko zagrijte mesno glazura na laganoj vatri dok se ne otopi.
- Umiješajte glazuru od glazure u 1 umaku od Béarnaise. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 27 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 337 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |