Jednostavni kremasti pecan pralini

Ove praline u stilu New Orleansa su nevjerojatno ukusne i vrlo su jednostavne za napraviti. Samo kuhajte bombonsku smjesu na mekanu kuglicu, promiješajte i pustite ih da se stave do čvrstog. To su slične osnovnoj kuhanoj gluposti, ali ih se žlice na papiru od voska ili papira za perganje stvaraju male čipke.

Možda ćete se iznenaditi kad znate da praline i druge vrste gluposti i karamela dobro zamrzavaju, pa možete dobiti glavu na izradi bombona za odmor. Pogledajte savjete i varijante kako spremiti domaće praline.

Vidi također
Pecan Pralines s Bourbonom

Što vam treba

• 4 žlice slanog maslaca
• 1 1/4 šalice šećera
• 3/4 čaše tamnosmeđeg šećera (ili svijetlo smeđeg šećera, pakiranog)
• 1/2 šalica isparila mlijeko
• 1 žlica vanilije
• 1 1/2 šalice pecans

Kako napraviti

1. Postavite 18-inčni list papira od voska ili papira za perganje na pločnici.
2. Izrežite maslac u male komadiće. Stavite komadiće maslaca na ploču i stavite ploču u zamrzivač.
3. U teškoj sredini lonac za umake, kombinirajte granulirani i smeđi šećer s isparenim mlijekom.
4. Stavite tavu na srednju toplinu i kuhajte dok smjesa ne dosegne mekanu kugličnu pozornicu. * Ako imate preporučeno termometar bombona, trebao bi se registrirati oko 235 F.

1. Izvadite tavu iz plamenika i promiješajte u smrznutom maslacu. Dodajte vanilije i pecans i nastavite s miješanjem dok smjesa više nije sjajna, ali nije previše krut. Slatkiš bi trebao lagano širiti kad ga stavite na papir.
2. Koristite žlicu žlicama gomolja bombona na papir za vosak ili pergament.
3. Pustite da slatkiš stavi dok čvrsto.
4. Spremite praline u hermetičan spremnik do 2 do 3 tjedna.

Savjeti i varijacije

• Za darivanje, zamotajte praline pojedinačno u celofanskim omotačima ili ih uredite u ukrasnu kositar s listovima papira od voska koji odvajaju slojeve.
• Zamrzni praline za do 3 mjeseca u hermetičnim spremnicima obložene voskom papirom. Odvojite slojeve s papirom od voska ili omotajte pojedine praline.

Možda bi vam se sviđali

Kremasti pralini s prženim pecancima

Pecan Praline kolačići s varijacijama

Umak od pršuta smeđeg šećera

Slatkiši s čokoladom s pečenom prženom glazurom

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	278
Ukupna masnoća	14 g
Zasićene masti	4 g
Nezasićena masnoća	7 g
Kolesterol	13 mg
Natrij	16 mg
ugljikohidrati	37 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	2 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)