Ovaj recept za bavarsko / njemački sir koji je poznat kao Obatzda (također poznat kao Grupfter u Frankoniji), nije za blaženika . Sastoji se od mješavine smrdljivih, bijelih mliječnih sireva, slatke ili vruće paprike , a dobar dio luka bačen je u mješavinu.
Neki recepti također zahtijevaju češnjak, hren, češnja i krem sir. Mađarska / slovačka verzija napravljena je s liptauerovim sirom i poznat je kao Korottu Juhturo .
Obatzda je klasična njemačka pivska hrana koja se nalazi na Brotzeitu, pladanj sa snažnim kruhom, kobasicama, kiselinama i rotkvama. Ostali klasični recepturi za širenje kruha poput šećera na bazi sira kao što su Obatzda i ovaj Herbed Quark Cream Recipe , vegetarijanski i bez mliječnih namaza kao što je ovaj šećer od rajčice , slatke namirnice kao što su krema od jagode, ricinus od sira i meso i riba poput šećera od piletine jetre ,
Što vam treba
- 4 unce sir (zreli Romadur 60% [belgijski mekani sir] ili Brie)
- 4 unce sir (zreli Camembert)
- 4 unce maslaca (omekšano)
- 1/2 šalica luka (sitno mljeveno, ne sjeckani)
- 1 žlica paprike (slatko Mađarski)
- 1 čajnu žličicu paprike (vruće ili pikantno mađarski, ili okus)
- 1/2 žličica kola (tlo)
- 1/4 čajne žličice soli (ili na okus)
- Svježe mljeveno crni papar na okus
- Svježa teška krema za postizanje željene konzistencije
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, skuhajte Romadur ili Brie sir, Camembertov sir i omekšani maslac sve dok se dobro ne sjedinite.
- Dodajte mljeveno limenke, slatku mađarsku papriku, pikantnu mađarsku papriku, zemlju, soli i svježe mljevenu crnu papriku na okus. Pomiješajte dok se temeljito ne sjedinite.
- Dodajte teški krem u željenu širinu konzistencije. Obatzda širenje bi trebala biti boja cigle.
- Rashladite nekoliko sati kako bi se okusi mješali zajedno.
- Ako vam se sviđa glatko širenje, kombinite sireve, maslac i začine u procesoru za hranu dok ne postane glatka. Dodajte mljeveno luka, ruku.
- Poslužite s malo tanjim narezanim lukom, pecivom, kruhom i pivo.