Znam da svatko misli da je njihov krajnji recept za lazanje, ali s dvostrukim punjenjem mesa i sira kao i većini receptura, ta lazanja su doista krajnja!
Jednom kada se umak napravi, a vaše lazanje rezanci su kuhani, stavljajući ovaj poznati talijanski-američki lonac stvarno nije previše teško. Ovo je savršen izbor za hranjenje velikih grupa.
Stvara 12 servera Lasagne
Što vam treba
- Za umak od mesa :
- 1 funta talijanska kobasica
- 1 funta
- mlitavo mljeveno meso
- 8 unce gljive, nasjeckane ili narezane
- 1 luk, kockice
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 6 šalica marinskih umaka
- 1/2 šalice vode
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1/2 svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 čajne žličice crvene paprike pahuljice
- 1/2 čajna žličica talijanske suhe biljne mješavine.
- Za punjenje sira :
- 2 jaja, premlaćena
- 2 funti ricotta sira
- 8 oz
- mozzarella sir , kocke
- 2/3 čaše svježe ribane Reggiano-Parmigiano
- 1/4 šalice sjeckani
- svježi peršin
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- veliki prstohvat cayenne
- Ostalo :
- 1 ljestvica lasagne rezanci (oko 18)
- 8 oz mozzarelle sir, rastrgnut u malim komadima za vrh
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira na vrh
Kako napraviti
- Učinite umak: U masliniku ili nizinskoj peći dodajte maslinovo ulje i kuhajte kobasicu, govedinu, gljive, luk i češnjak na srednje visokoj vrućini sve dok se meso ne zaspi, a luk se omekša. Dodajte marinara umak i začina. Ponesite na pirjati smanjiti topline na niske, i kuhati, otkrivena, za 2 sata, miješanje povremeno. Dodajte kapljicu vode ako je potrebno, ako umak postane previše suh.
- Dodajte sve sastojke za punjenje sira u zdjelu za miješanje . Pomiješajte dok se temeljito ne sjedinite. Rezerva. Kuhajte lazanje rezancima minutu manje od stanja smjera. Ispustite i držite u hladnoj vodi sve dok ne bude potrebno.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Spreadjte 2 šalice umaka od mesa u 15 "x 10" laznu posudu. Vrh s 1/3 rezanaca. Proširite preko 1/2 mješavine sira. Ladle preko 2 šalice umak od mesa. Ponovite ovaj sloj. Završite s posljednjim od rezanaca na vrhu. Proširite preko ostatka umaka, a vrh s mozzarella i parmezanom.
- Pokrijte folijom (pazite da površinu ne dodirnete folijom kada se omotate, ispeći, prekrivajte 35 minuta, uklonite foliju i pecite još 35-40 minuta, ili dok ne dobijete šampanjac i posušite, ostavite najmanje 15 minuta prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 718 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrij | 1.824 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 45 g |