Ovaj kineski kuhani govedina s lukom dobiva svoj osebujni okus od dvije vrste luka - žuti luk i zeleni luk - za zadovoljavajuće jelo.
Ovaj jednostavan recept se brzo spaja u wok za srdačno obiteljsko jelo odrasla osoba koja je također pogodna za vaš najnevjerojatnije goste.
Što vam treba
- Za govedinu:
- 3/4 do 1 funte govedine (bok ili gornji odrezak od rezanog mesa, rezanje julienne)
- Za Marinadu:
- 2 žlice svjetlo soje umak
- 1 žlica kineskog rižinog vina (ili suhog sherrya)
- 1/8 čajna žličica sezamovog ulja
- Crni papar na okus
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- 3 žlice tamnog soja umak
- 1 žlica šećera
- 1 žlica suhog sherrya
- Za povrće:
- Ulje za prženje
- 1 komad đumbira (rezanje)
- 1 češanj od češnjaka (zgnječen)
- 2 srednje luka (sjeckani)
- 2 do 3 žlice vode (da biste željeli skuhati)
- 2
- zeleni luk (škampi, proljetni luk , dijagonalno rezati)
Kako napraviti
Pripremite govedinu i napravite marinadu
- Izrežite govedinu preko zrna.
- u velikom zdjelu, kombinirajte lagani umak od soje , rižino vino ili suho sherry, sezamovo ulje, crni papar i kukuruzni škrob. Dodajte govedinu, obložite u potpunosti i marinirajte na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
- Dok se govedina marinirala, pripremite luk, češnjak i đumbir.
Napravite umak
- U maloj zdjeli, kombinirajte tamni soja umak , šećer i suhu šeriju.
- Staviti na stranu.
Kuhajte povrće
- Zagrijte wok i dodajte 2 žlice ulja, dopuštajući joj da skoči na stranu.
- Kad je ulje spremno, dodajte đumbir i češnjak. Umiješajte kratko i dodajte luk. Umiješajte pržiti dok luk nije nježan, ali ne pretjerano okusan.
- Izvadite povrće iz woka i stavite na stranu.
Kuhajte govedinu
- Po potrebi dodajte dodatno ulje wok-u. Dodajte govedinu, promiješajte prženje dok ne promijeni boju. Ako želite, dodajte vodu u ovom trenutku kako biste napravili umak.
- Vratite povrće na wok i dobro promiješajte. Dodajte umak. Umiješajte u zelenom luku. Umiješajte kratko i pomiješajte sve okuse.
- Poslužite se vrućom rižom.