Imamo peršin? Zašto ne? Peršin je vrlo jednostavna biljka koja raste u vašem vrtu ili na vašem prozoru, a daje receptima takav zanimljiv okus. Često možete naći male biljke peršina za prodaju u lokalnim vrtićima, a ponekad iu trgovini. Nemojte gubiti vrijeme da počnete od peršina sjemena, osim ako nemate opremu i puno iskustva, počevši od biljaka na ovaj način jer se peršin može teško započeti sjemena.
Ovaj recept za kruh od peršina je dovoljno jednostavan za početnike i rezultirajuće okus je fantastičan. Kruh je izvrstan za piknike i obiteljsku tjesteninu noću.
Što vam treba
- 3/4 šalice tople vode, 95 do 110 stupnjeva F
- 2-1 / 4 tsp ili 1 pkg. (1/4 oz.) Aktivnog suhog kvasca
- 1/2 šalice mlijeka, sobne temperature
- 1 šlic šećera
- 1 žličica soli
- 2 žlice sjeckanog, svježeg peršina
- 2 žlica mekog maslaca
- 3 šalice kruha od brašna, oko
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte toplom vodom i kvasac. Dodajte mlijeko, šećer, sol, peršin i maslac. Promiješati. Dodajte 2 šalice krušnog brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno krušnog brašna da biste napravili tijesto koje slijedi žlicu oko zdjelice. Preokrenite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite 10 minuta, dodavajući po potrebi još krušnog brašna dok tijesto ne bude čvrsto i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Preokrenite tijesto u posudu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplom i bezobličnom mjestu 1 sat.
- Ulijte tijesto . Obratite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite se 5 minuta ili dok mjehurići ne budu iz kruha. Oblikujte tijesto u ovalni kruh, sužavajući krajeve do zaobljene točke. Stavite kruh na podmazani lim za pečenje. Izrežite 3 dijagonalne kose (oko 1/4 inča dubine) preko vrha liste. Pokrijte i pustite da se diže u toplom i bezobličnom mjestu 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Peći kruh na 350 stupnjeva F 45 minuta ili dok kruh zvuči šuplje kada je vrh taped. Izvadite kruh iz tave i pustite da se ohladi na stalak.
Ovaj recept za kruh od peršina može se promijeniti malo.
- Prije svega, nikada ne koristite vodu iz slavine kako biste napravili svoj kvasac. Klorirana voda i voda koja je prošla omekšivač vode mogu ubiti kvasac. Umjesto toga upotrijebite bocu vode prilikom izrade kruha.
- U ovom receptu možete koristiti bilo koje vrste mlijeka, uključujući mlijeko u prahu i mlijeko s niskim sadržajem mlijeka. Mliječno mlijeko može biti zamijenjeno bademom, sojom, kašikom, pa čak i rižinim mlijekom.
- U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu maslaca. Ako ste alergični na mliječne proizvode ili ako ste veganski, možete zamijeniti mliječni maslac s veganskim maslacem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 76 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 381 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |