Okus kupusa i jabuka savršeno nadopunjuje, to je klasična kombinacija. Dodajte nekoliko sjemenki gorušice i dodati ćete iznenađujuće ukusnu zalogaj u ovu lako pripremljenu posudu. Samo ta sitna sjemena dodaju zing i pravu dubinu okusa na inače prilično neravnu posudu.
Poslužite ovaj recept kupusa s pečenim svinjetinom za puni učinak. Meko (ish) okus svinjetine često zahtijeva malo jazzing gore, pa ono što je bolje od teksture i okusa senfa, još jedan klasični combo. Bangers i Mash su još jedna sjajna kombinacija.
Ako želite povećati ukusni okus senfa, možete dodati još ½ tsp senfa sjemena prema kraju vremena kuhanja, ali budite oprezni, ovo donekle podiže zub i možda mu se ne sviđa djeca. Ako nemate senfne sjemenke za ruku, nastavite s receptom umanjenjem sjemena, ali umjesto toga umiješajte 1-2 grama integralne sinteze. Drugi okus, ali ipak dobar. ,
Što vam treba
- 8fl / 250ml nezaslađeno sok od jabuka
- 8 oz / 250 g crvenog kupusa ispran i tanko rezan
- 2 tsp senfa sjemena, lagano slomiti (ili dodatni za više zing, vidi uvod)
- soli i mljevenog crnog papra na okus
Kako napraviti
Sipite sok od jabuka i vodu u posudu dovoljno veliku da se sav kupus. Dovedite sok jabuke na blagi kuhati.
Dodajte crveni kupus u tavu, a zatim lagano slomiti senf, dati sve dobro promiješati. Začinite solom i paprom, ponovo promiješajte i vratite se u kuhanje. Pokrijte ga čvrstim poklopcem (upotrijebite list aluminijske folije ako nemate poklopac) i pecite 10-12 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Kad je spreman, kupus treba biti nježan, ali ne mokar, potrebno je zadržati malo ugriza (nitko ne voli svježi kupus jer gubi puno okusa i prehrane kad se kuha).
Ocijedite kupus kroz cjedilo. Stavite u zagrijanu posudu za jelo. Provjerite za okus i dodajte malo više soli ili papra ako je potrebno.
Ako mislite da biste željeli malo više vrućine, sada je vrijeme da dodate još sjemenki gorušice, ali budite oprezni, jednom tamo teško, ako ne i nemoguće, ukloniti.
Napomena: Ako vam kupus bude malo previše vruć za vas, dodajte mali komad maslaca i promiješajte toplim kupusom, neće ukloniti svu toplinu, već će ga ublažiti.
Ovaj recept se prilagođava iz T hink povrća, britanskog referentnog mjesta za sve povrće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 44 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |