Bilo da ste stručni stručnjak za artičoke, ili niste iskušali svoju ruku da ih napravite prije, ovdje imamo ogroman recept koji će vas privući da počnete izrađivati ove bebe za vaš sljedeći obrok. Oni su ukusni, impresivni i puno su manje složeni nego što bi se mogli pojaviti. Oni su savršeni predjelo za goste večere ili za jednostavnu nedjeljnu večeru kod kuće. Bez obzira na prigodu, sigurni smo da ćete uživati u ovim talijanskim punjenjem artičoka!
Budući da je ovaj recept tako jednostavan, svaki sastojak je super važan. Ali nemoj dopustiti da vas to odvratiti. Samo pazite da upotrijebite svježi češnjak, kvalitetni maslac, ekstra djevičansko maslinovo ulje i svježi ili fino sušeni peršin. Izaberite artičoke koji imaju čvrsto upakiran lišće i osigurajte da su listovi lijepo netaknuti. Cijeli pšenični krušni pramenovi dodaju lijepo tijelo i okrugli okus, ali također možete zamijeniti s redovitim iskusnim krušnim mrvicama .
Dok oni zauzimaju jedan sat da peče, brzo se i jednostavno mogu okupiti. Uhvatite ih u pećnicu prije nego što počnete pripremati ostatak večere, a vi ćete biti zlatni!
Što vam treba
- 4 svježe artičoke (srednje veličine)
- 2 1/2 šalice cjelovitog pšeničnog talijanskog iskusanog krušnog mrvica
- 8 žlica slane slatke vrhnje
- maslac (rastopljen)
- 1 žlica sušenog peršina (ili svježe sjeckani)
- 3 češnja češnja
- 1 limun (juiced)
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira
- 1 žličica soli
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 4 limene kriške
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Isperite artičoke dobro pod mlakom vodom.
- Odrezati vrh od artičoka , kao i bilo koje druge pršljenne krajeve koji nisu skinuti. Zatim odvojite stabljiku tako da će se artičoke sjesti ravno u posudu za pečenje.
- Lagano povucite lišće ostavljajući mjesta za punjenje.
- U srednjoj zdjeli dodajte rastopljeni maslac, mrvice, sušeni peršin i sok od limuna. Ako imate mikroplan gratet, koristite ga za rešetkanje češnjaka u zdjelu. Ako ga nemate, fino mljevite češnjak ili upotrijebite češnjak za prešanje. Dodajte parmezanski sir i promiješajte sastojke da se kombiniraju.
- Dodajte sol i papar okus. To je u redu ako je punjenje malo na slani način kao što su artičoke trebaju prilično začin.
- Dodajte artičoke u posudu za tavu, a zatim stavite svaki artičok s 1/4 nadomjestka. Spakirajte je između onoliko slojeva artičoke koliko možete.
- Dodajte limene listove u posudu za tavu i napunite s oko 1/2-inčnom vodom, a zatim pokrijte aluminijskom folijom. Postavite pokriveno posuđe na središnju stalak u pećnici i pecite 60 do 80 minuta, ovisno o veličini artičoka.
- Da biste testirali donence, upotrijebite oštar nož da probije dno artičoke. Kuhana je ako nož vrlo lako probija.
- Pažljivo uklonite artičoke iz posude za pečenje s dvije velike žlice. Ako ih želite i uživate, pospite ih s više parmezanskog sira, peršina, ili iscijediti sok od limuna.