Kako napraviti suhe mrvice kruha

Breadcrumbs je jednostavan za izradu i sjajan način za korištenje ostalog kruha koji je prošao premijera. Suhe krušne mrvice su pozvani u brojnim receptima: hrskavog preljeva za kasete, kao vezivo u mesnatih ili turski hamburgera, i premaz za pileći kolači ili hrskav ribe.

Postoje dvije vrste krušnih mrvica koje se nazivaju u receptima: svježi mrvice i suhe mrvice. Svježi krušni pramenovi jednostavno su sitno rastrgani kruh; oni imaju laganu, vlažnu teksturu i ne drže dobro.

Suhi krušni mrvice su svježi krušni mrvici koji su neko vrijeme radili u niskoj peći. Čuvaju se mjesecima na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Evo dva jednostavna načina za izradu suhih mrvica, onaj koji koristi procesor hrane i onaj koji ne. Pohranite krušne mrlje u čistim, suhim staklenim posudama ili drugim spremnicima za hranu do jedne godine. Možete ih držati u ormaru, ali ako živite u vrlo vlažnom okruženju, pohranite suhe mrvice u zamrzivaču ili hladnjaku.

Izrada krušne mrvice bez procesora hrane

1. Zagrijte pećnicu na 250 F / 120 C.
2. Uklonite koru s kruha. Razbiti kruh ne veći od 1-inch komada. Lakše kruhove poput bijelih brašna, mogu se ostaviti u nešto većim komadima. Guste, kruške od cjelovitog zrna moraju biti razbijene manje.
3. Prosijite komade kruha u jedan sloj na limu za pečenje.
4. Pecite dok se komadići ne hrskavice osuše i tek počinju zlatno (ali ne i izgorjeti). To će trajati 15 do 25 minuta ovisno o vrsti kruha s kojim ste započeli.

1. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i pustite da se kruh hladi nekoliko minuta.
2. Premjestite kruh u plastičnu ili papirnatu vrećicu. Na vrhu vrećice upotrijebite vrpcu za valjanje kako biste postupno slomili kruh u mrvice. Ne pokušavajte to učiniti prebrzo ili riskirate vraćanje vrećice.

Izrada krušne mrvice s procesorom hrane

Nemojte gnjaviti da ukrašavate koru s kruha ako koristite procesor za hranu da biste napravili krušne mrvice.

1. Zagrijte pećnicu na 250 F / 120 C.
2. Stisnite ili rezati kruh ne veći od 1-inch komadima.
3. Prenesite komade kruha u procesor hrane i procesi sve dok se komadići ne smanje na mrvice. Uklonite sve velike komade kore i odbacite ih.
4. Sada imate svježe mrvice, koje možete koristiti odmah. Za suhe krušne mrvice, širite mrvice na limu za pečenje. Pecite dok ne budu potpuno suhe i počnete zlatno (ali ne i izgorjeti), oko 20 do 30 minuta, često mješavine krušnih mrvica kako bi se ravnomjerno suho.