Preskočite troškove i mast duboko pržene inačice. Pečeni butternut squash čips su hrskavi, ukusni snack koji je i ukusan i prirodno slatko. Ne trebaju dugo vremena da se u vašoj pećnici i mnogo su zdravije od konvencionalnih čipova.
Što vam treba
- 1 veliki butternut squash
- Neobavezno: 2 žličice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F / 204 C.
- Odrežite okrugli dio sjemena koji sadrži sjemenke i rezervirajte je za još jedan recept. Odrežite matičnu stranu kvržičkog vrata. Odrežite deblju kožu.
- Izrežite butternut squash u vrlo tanke krugove ili kriške. Trebali bi biti gotovo transparentni. Za to možete upotrijebiti mandoline , rezanje oštrice procesora za hranu, povrtnjaka ili noža (budite oprezni!).
- Bacite krušne komade s uljem, ako koristite. Koristite svoje čiste ruke kako biste odijelili komade i premazali ih svaki s uljem.
- Linije za pečenje s pergamentnim papirom. Rasporedi tijesto od limuna na listove za pečenje u jednom sloju (pazite da se nijedna od kriški ne preklapa).
- Pecite 20 do 35 minuta dok se čips ne sklope, ali još uvijek svijetlo narančasto i uopće ne smeđe.
- Čini se da nisu čvrsta dok su još topli: izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da se ohlade 10 minuta na sobnoj temperaturi. Oni će svježe doći kolačići nakon što izađu iz pećnice.
- Ako nakon razdoblja rashlađivanja još uvijek nisu oštri, vratite ih u pećnicu 400 F / 204 C 5 do 10 minuta.
- Posipajte sol, ako koristite, preko čipsa. Jedite odmah ili prenesite, jednom ohladite na sobnu temperaturu, u hermetične spremnike.
- Čipovi će zadržati svoju škripu do tjedan dana, ali se mogu pohraniti do mjesec dana. Ako počnu gubiti oštrinu, stavite ih u pećnicu od 250 F / 120 C 5 minuta.
Varijacije
Igrajte se uz začeće pored ili umjesto soli. Dodajte posiplju zemlju paprika, ako vam se sviđa pikantno. Pokušajte posipati prehrambeni kvasac za ukusan okus sira. Suha kadulja dobro ide s butternut squashom. Pritiskom curry praha je također dobar.
Pokušajte s ovim receptom s drugim vrstama zimskog tikvica. Bundeve i žitne tikove dobro funkcioniraju. Razrjeđivači zimskih kolača kao što je delikatina su ukusni, ali ne daju što više čipova za istu količinu pripremnog vremena.
Jedini zimski squash koji je ukupno ne-go za čips je špageti squash.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 48 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |