Uzmi hamburgere na novu kulinarsku razinu
Postoji nekoliko svježih jela kao hamburger. Jedina druga hrana koja je razvila isti kulturni status univerzalne privlačnosti jest pizza. Oboje proizlaze iz poniznog podrijetla, oba su pronađena vruća i brza za ljutite trgovce širom svijeta, a obje su se upustile u moderne restorane pod krinkom gurmanske hrane.
Burgeri sadržani u današnjim izbornicima naći su na vrhu s takvim stvarima kao što su slaninu i plavi sir preljev, ananas i chilies, i kozji sir s rajčicom.
Naravno, tajna svih gurmanskih kuhanja koristi najsvježije sastojke. Ako ne radite ništa drugo, pokušajte koristiti svježe mljevenu govedinu u vašem sljedećem hamburgeru. Većina mesa će mljeveno meso na zahtjev, tako da pokupite svježe tlo oko ili stezaljke (nije previše mršavo), da se kući i roštilj odmah. Zasigurno ćete primijetiti razliku.
Dobivanje skupih i laganih rezova za brušenje, ne mora nužno napraviti bolji hamburger. Prava tajna za hamburger okus je u masti; pa nemojte štediti uzimajući skuplji meso. Čelična kopča, okrugla ili sirena radi najbolje, ili kombinacija također funkcionira. Drugi čimbenik koji poboljšava pimp je grubo mljeveno meso. Većina mljevenih mesa jednostavno su previše u redu da bi napravili dobar hamburger.
Kada je u pitanju stvaranje patties, napraviti hamburger malo veći od kolača i oko inch in debljine. Deblji krumpir neće vam omogućiti da sigurno sredite sredinu prije nego što površina postane suha.
Također, nemojte previše prskati meso. Ostavite samo dovoljno čvrsto da se držite na roštilju.
Mnogi ljudi će vam reći da ste stavili svoj hamburger pun pun raznovrsnih stvari. Krušne mrvice, jaja, cijela češnjak od češnjaka i čitav niz drugih aditiva čini se da se nalaze u omiljenim receptima ljudi.
Prije svega, o bližoj stvari, moja baka je napravila hamburgere s kruškom podignutom komadom kruha i jajima koje je držalo sve zajedno. Nije to učinila kako bi pojačala okus hamburgera, već proširio meso.
U danima kada su meso i novac bili rijetki, ljudi su takve stvari učinili kako bi najbolje iskoristili obrok. Ako imate jedan od tih recepata koji lebde oko sebe, to vjerojatno dolazi od prije 1950. Što se tiče češnjaka, maslina i bilo čega drugoga, smatram da ih je veoma omamljiva od mesa i umjesto toga odabrati da se mrvice češnjak i dodaju drugi okusi koji nisu gotovo jednako zrnasto.
Da biste završili, savršeni gurmanski hamburgeri uvijek odabiru najsvježije sastojke. Ako ste ikad koristili domaće rajčice na hamburgeru, znat ćete točno o čemu govorim. Također, planirajte na pripremi začina i prženja što je moguće bliže jedenju. Sva povrća bi trebala biti hladna i hrskava kad bi udario u pecivo. Također biste trebali pokušati dobiti dobre, svježe pečene listove kako biste završili savršeni sendvič.