Slatki i kiseli recept za tofu

Suho prženje tofu čini ga bolje apsorbiraju okuse slatkog i kiselog umaka od sok od ananasa i smeđeg šećera. Poslužite slatko i kiselo tofu nad kuhanom rižom.

Napomena: Ukupno vrijeme kuhanja uključuje vrijeme za suho prženje tofua.

Što vam treba

• 14-16 unci čvrste ili izuzetno čvrste tofu (drenirani najmanje 15 minuta, izrezani u trokuta, kriške ili kocke, oko 1/2-inčni debljine)
• 1 velika mrkva (oguljena i
• izrezati na dijagonalu ili
• rezanje role )
• 1/2 luk (ljušteno i rezano)
• 1/2
• crveni paprat (rezani u komade)
• 1/2 zeleni paprat (rezani u komade)
• 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
• 1/2 čajna žličica đumbira (mljeveno)
• Za slatki i kiseli umak:
• 3/4 šalice sok od ananasa
• 4 žlice
• rižin ocat (također se zove bijeli rižin ocat)
• 3 1/2 žlice smeđeg šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba (pomiješano s 4 žlice vode)
• 2 žlice ulja od kikirikija (ili biljno ulje, kao što je kanola, za miješanje prženja
• 1 šalice komada od ananasa

Kako napraviti

1. Dok se tofun iscrpljuje, pripremite povrće (mrkva, luk i paprike) i aromate (đumbir i češnjak). Nakon rezanja, mrvica odrezana bi se trebala blanširati u kipućoj vodi oko 4 minute, sve do gotovo fork natječaja, a zatim brzo uronjena u hladnu vodenu kupku. Temeljito ispraznite i očistite papirnatim ručnicima. Stavite sve sastojke na tanjur i stavite u blizinu štednjaka.

2. Dok tofina istječe, pripremite slatki i kiseli umak.

Kombinirajte sastojke umaka (sok od ananasa, rižin ocat, smeđi šećer i smjesu kukuruznog škroba / voda), u zdjelu, miješajući u prošlosti kukuruznog škroba / vode. Postavite u blizini peći.

3. Suhi pržiti isušeni i rezani tofu.

4. Toplina 2 žlice ulja u prethodno grijani wok, kovitlajuće ulje tako da oblači strane. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i češnjak. Miješajte nekoliko sekundi dok ne postanu aromatični, zatim dodajte luk. Umiješajte kratko, a zatim dodajte mrkve i zelene paprike. Umiješajte malo pržite i dodajte crvene paprike. Umiješajte pržiti još jednu minutu.

5. Dajte umaku brzo promiješati, a zatim dodati u wok, ukazujući topline ako je potrebno. Kad umak zgušnjava, promiješajte tofu i ananasove komade. Kuhajte još oko 2 minute da se zagrije. Poslužite vruću rižu.

Više Tofu Recepti

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	1811
Ukupna masnoća	107 g
Zasićene masti	15 g
Nezasićena masnoća	28 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	167 mg
ugljikohidrati	78 g
Dijetna vlakna	17 g
Protein	174 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)