Tražeći Sv Patrick's Day jela, vegani mogu uživati, ili samo čežnja za ukusom Irske? Colcannon je tradicionalna irska bočna jela s krumpirom i kupusom, a ovaj veganski irski kolač i kolač za kupus stavlja vegetarijansku i vegansku spin na pravu klasičnu irsku jelo.
Riječ colcannon dolazi od galske riječi, cal ceannann , što znači bjeloglavog kupusa. Krumpir, kupus i poriluk bili su vrlo česti i smatraju se hranom prosječnih građana Europe i Irske tijekom srednjovjekovnog razdoblja. Zbog dostupnosti tih namirnica, smisla je da će domaći kuhari postati kreativni i stvoriti jelo koje je uključilo ove tri zajedničke sastojke. Colcannon je uveden u Sjedinjene Američke Države od strane irskih imigranata i najčešće se služi na Dan sv. Patrika.
Ali zasigurno ne morate čekati do Dana sv. Patrika, a ne morate biti irski - pa čak ni veganski - uživati u ovoj zdravija i smanjenoj masti verziji veganskog irskog kolčannovog krumpira i receptora kupusa večeras ,
Što vam treba
- 5 velikih krumpira
- 1 glavna kupus (sjeckani)
- 3 porcija (rezanih)
- 1 šalicu sojinog mlijeka
- Izborno: 1/4 čajna žličica orašuke
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Stavite krumpir u veliku posudu i dodajte dovoljno vode da pokriju krumpir. Donijeti kuhati i kuhati barem 20 minuta, ili dok krumpir ne bude nježan.
- U zasebnom loncu kuhajte kupus u vodi 15 minuta. Odvodite i pustite na stranu.
- U drugom loncu ili teli, kuhajte poriluk u sojinim mlijekom dok ne dulje, oko 15 minuta.
- Kad se kuhaju krumpiri, zgnječite ih zajedno s porilukom, sojinim mlijekom, oraščićem, solju i paprom.
- Dodajte kupus i promiješajte da se kombiniraju.
- Dodajte više soli i papra na okus i uživajte!
Bilješke
- Ovaj recept zahtijeva 1/4 čajnu žličicu za oraščić, koji će jelo dati malo zrelog, malo slatkog okusa. Ako biste radije izbjegli ovaj profil okusa, jednostavno ostavite muškatni oraščić.
- Ovaj recept je bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 108 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 5 g |