Tajlandski žuti pilići Curry Recept

01 od 05

Stavite sastojke u vaš procesor hrane ili miješalicu

Potrebni sastojci

• 1-2 crvena chil (ili zamjenska zelena), ovisno o željenoj spiciness, OR 1/8 do 1/4 chili pahuljice
• 1 luk ili 3 žlice sjeckanog luka
• 1 komadić palca galangal ili svježi đumbir
• 3-4 velike češnjake češnjaka
• 3 žličice korijena zemlje
• 1 žličice cijelog sjemena kumin
• 1/8 čajne žličice svježeg muškatnog oraščića, ili zamjena cimeta
• 3 žlice ribljeg umaka (dostupne u azijskim / kineskim trgovinama hrane)
• 3/4 čajne žličice kurkuma
• 1/2 čajne žličice smeđeg šećera
• 1-2 svježeg ili zamrznutog kaffir vapnenog lišća, odrezanog u male komadiće škare (odbacivanje središnjeg stabljike), ili zamjenskog lišća
• 1 14 unca može jesti kokosovo mlijeko
• 1 žlica ketchupa ili 1 žlica. pire od rajčice

Drugi sastojci:

• ½ piletina sjeckana u komade
• 1 stabljica svježa limunska vuna , ili 3 žlice. smrznuto ili bocno pripremljeno lemongrass
• 2 krumpira, sjeckani u klinove ili male komade
• 1 zelena i / ili crvena paprika, uklonjena i odrezana
• 1-2 dodatnih lišća kaffir lišća, lijevo cijeli, ili zamjenski lišaj lišća
• cca. 1 šalice trešnje ili srednje veličine rajčice urezane u klinove
• 1/2 loose cup svježeg korijandora ili svježeg bosiljka da biste dovršili jelo

Najprije napravite umak od curry stavljajući sve sastojke umak zajedno u svoj procesor hrane ili miješalica. Također možete pržiti sastojke ručno, ili ubaciti suhe sastojke zajedno sa štipaljkom i žbukom. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

02 od 05

Sastojci umaka od curry umaka

Procesne sastojke dobro napraviti žuti curry umak. Ili možete ručno pržiti sastojke i dobro ih miješati ručno u veliku zdjelu za miješanje.

03 od 05

Dodajte umak od curryja na komade piletine

Stavite komade piletine u tanjur. Dodajte umak od curryja koji ste upravo napravili. Također, dodajte kaffir lišća lišća (lijevo cijeli) ili leptir. Dobro promiješajte, a zatim pokrijte i ispeći na 375 stupnjeva 45 minuta. Napomena: Ako želite više umaka od currya, dodajte 1/4 do 1/2 šalice pileće hrane i dobro promiješajte.

04 od 05

Dodajte povrće

Izvadite jelo iz pećnice i dodajte krumpir, papriku i rajčicu. Dobro promiješajte, a zatim se vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta (ili dok se piletina i krumpir dobro ne kuha). Napomena: Ako želite da vaše rajčice kušaju svježe, a ne kuhane, dodajte ih prije posluživanja. Toplina iz umaka će se zagrijati i omekšati ih dovoljno da se dobro kuše.

05 od 05

Učinite test okusa, a zatim poslužite!

Izvadite curry iz pećnice. Umiješajte, a zatim provesti test okusa , dodavajući još umak od ribe, ako nije dovoljno slan. Ako je previše slan za vaš ukus, dodajte još malo sokova od limete. Dodajte dodatne svježe pečenje ako želite više začina. Ako je previše začinjeno vašim ukusom, dodajte malo više kokosovog mlijeka ili običnog jogurta. Ako je previše kiselo, dodajte malo smeđeg šećera.

Kada ste zadovoljni okusom, ispirajte curry na poslužavnike ploče i vrh sa svježim korijandom i / ili bosiljkom. Poslužite s tajlandskom mirisom jasmina i uživajte!

Za uparivanje piti s ovim receptom, pogledajte: Pair Pairings with Thai Yellow Curry.