Ovaj jednostavan recept raubarb chutney čini 2 šalice, dovoljno za 4 do 6 osoba. Slatki i kolač okusi chutney par lijepo s krumpiriće ili roštilja svinjskog mesa ili piletine ili ga poslužiti uz svinjetinu ili pršut.
Koristio sam suhu sušu u receptu, ali sušene brusnice ili grožđice bi također bile ukusne.
Napravite chutney unaprijed i pohranite u hladnjaku do 1 tjedan.
Recept čini oko 2 šalice chutney, dovoljno za 4 do 6 obroka.
Povezani recept: Mali djelić jagode
Što vam treba
- Šećer od 2/3 čaša (granulirano)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 3 šalice rabarbara (kriške, oko 1 funta)
- 1/2 šalice crvenog luka (sjeckani)
- 1/2 šalice sušene trešnje (kolač, grubo sjeckani)
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/2 čajna žličica chili praha
- 1/2 čajnu žličicu cimeta (tlo)
- 1 crtica slomiti crvene paprike pahuljice
- 1 crtica klinčića (tlo)
Kako napraviti
- U teškoj sredini lonac za umake kombinirati šećer i ocat. Donijeti kuhati i kuhati dok se šećer ne otopi. Dodajte rabarbara, sjeckani crveni luk i sjeckane trešnje, zajedno s prahom od češnjaka, đumbirom, prahom chilija, cimetom, pahuljicama od crvenog papra i klinčićima.
- Nastavite kuhati na srednjoj vrućini sve dok se rabarbara i povrće ne opusti, a smjesa se zgusne, ili oko 6 do 8 minuta.
- Premjestite rabarbarsku chutney na čistu posudu od 1 pina i posušite. Pokrijte i pohranite chutney u hladnjak do 1 tjedan.
- Poslužite chutney zajedno s roštilja ili pahuljice ili piletinom, ili s pečenim svinjskim ili pečenim pršutom.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 44 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |