Ovaj mađarski recept za tortu od trešnje ili češanj lepény jednostavan je slatkiš s kiselim trešnjama istočnoeuropskih ljubavi. Može se koristiti Dark Morellos ili vatra-motor crvene Montmorency vrste.
Ovaj kolač se ponekad jede za doručak i sličan je češkom rumenini ili mjehurićima. Lepeny se odnosi na pravokutni ili kvadratni oblik lima, ali ovih dana ovaj kolač se može peći u okrugloj posudi ili čak Bundtovoj tavi. Kao i kod bublaninas, lepeny se može napraviti sa svim sezonskim plodovima, sladoledom, orašastim plodovima, makomima, džemovima i kandiranim plodovima.
Što vam treba
- 1 funta višnje (svježe)
- 1 žlica maslaca (neslan)
- 1 žlica krušnog mrvica
- 6 unce maslaca (bez slane na sobnoj temperaturi)
- 3/4 šalice šećera (bijela)
- 3 velika jaja (odvojena)
- 1 šalica brašna (sve namjene)
- 1 solica soli
- 1/4 šalice krušne mrvice
- Ukrasite: 2 žlice šećera vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Oprati, stablo i jame trešanja, ostavljajući ih čitavim. Staviti na stranu.
- Koristite 1 žlica maslaca, maski 10x6-inčni pravokutni kolač ili 9-inčni kvadrat, ili 9-inčni okrugli kolač i prašine s breadcrumbs. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu, krema od 6 unci maslaca i pola bijelog šećera dok ne postanu lagani i sofi. Dodajte žumanjke i nastavite s kremom do dobro uklopljenog. Dodajte brašno i sol, dobro se miješajte.
- S čistim, bezmasnim zupčanicima, umiješajte bjelanjake s preostalim bijelim šećerom dok ne postane krut. Lagano savijte bijelo u tijesto.
- Prijenos tijesto u pripremljenu posudu. Vrh s trešnjama leži uz stranu. Pecite 30 minuta. Tijesto će djelomično bubri i prekriti plod.
- Izvadite iz pećnice i ohladite u tavi. Pospite sa šećerom vanilije.
- Izrezati na kvadrate ili klinove i poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 518 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrij | 389 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |