Definicija: Što je tahini? Što je tahini napravio? Pročitajte dalje za definiciju i saznajte što trebate znati o tahini.
Što je tahini? Što je tahini napravio?
Tahini je gusta slatki umak od sjemenki sezama, s malo ulja pomiješanog kako bi se postigla pravilna konzistencija i obično ništa drugo. Tahini je tijesto od sjemenskog sjemena, slično maslacu od kikirikija u teksturi. To je kremasti, masni i glatki maslac bogat kalcijem.
Tahini je uobičajeni sastojak mnogih vegetarijanskih i veganskih recepata (osobito u salatnim tijestima i domaćim humusom ), a često se koristi u bliskoistočnoj kuhinji.
Gdje mogu naći tahini?
Gotovo sve prodavaonice trgovine nositi tahini, a sigurno, sve prirodne hrane trgovinama i trgovinama kao što su Whole Foods će ga imati na lageru, ako samo znate gdje da izgledaju!
Potražite tahini u staklenoj posudi, plastičnoj kadi ili ponekad limenku. U većini redovnih trgovina prehrambenih namirnica (kao što su Safeway, Kroeger i Harris Teeter), obično možete pronaći tahini koji se nalaze u prolazu s etničkim hranom, zajedno s malim izborom drugih bliskoistočnih sastojaka hrane, poput listova grožđa. Također možete povremeno spotirati tahini pokraj maslaca od kikirikija i drugih maslinova ulja u nekim trgovinama i manjim organskim tržištima i co-op trgovinama, tako da ako ste negdje gdje kupujete koji nema etnički hrane prolaz, provjerite maslac od kikirikija prolaz.
Također možete ponekad pronaći svježe tahini u sekciji hladnjaka pored humusa u većim dobro opskrbljenim trgovinama i trgovinama prirodnih namirnica. Ponekad sam vidio tahini u prahu, dehidriranom obliku koji se može rehidrirati s vodom. Naravno, svježa je uvijek najbolja, ali ta tahinija u prahu može biti vrlo povoljno držati se za bilo kakve posljednje hummusne potrebe.
Kako koristiti tahini
Prva stvar koju treba znati o korištenju tahinija je ovo: kao prirodni maslac od kikirikija, prirodna ulja u tahini će se odvojiti, od krutih tvari tako planiraju miješati svoje tahini prilično malo kad je prvi put otvorite, budući da će sve ulje biti na vrhu. Ovo je dobra stvar, zapravo! To znači da nema aditiva ili kemikalija dodanih u tahini kako bi se spriječilo odvajanje!
Tahini je važan sastojak bliskoistočne kuhinje i nekoliko drugih etničkih kuhinja, uključujući grčku, sjevernoafričku i tursku kuhinju. Središnji je sastojak receptura kao što su humus, kao i mnoge veganske salate , kao što je dressing božica i može se koristiti i na različite načine.
Mnogi bliskoistočni restorani služe tahini uz falafel za uranjanje, ili, ako naručite kombinaciju predjelo ili vegetarijansku pladnju, vjerojatno će biti jedna od jadranskih padina koje dolaze uz vašu falafel, pita i hummus.
Također možete napraviti svoj tahini koristeći ništa više od samo sjemena i ulja sezama.
Recepti koji koriste Tahini
Pitate se što učiniti s tahini? Evo nekoliko jednostavnih recepata koji koriste tahini: