Svježi bosiljak i malo češnjaka okreću se u jednostavnom svježom vinaigrette bosiljka u ovom jednostavnom receptu. Savršeno je na rajčicama, zelenim salatama ili jelima s roštilja, a ne načina upotrebe dodatnog vina bosiljka s tržišta poljoprivrednika ili plodnog vrta.
Zapravo je prilično ukusno za sve što dolazi s roštilja ili iz vrta - na obrijanoj tjestenini od salata od tikvica ili prženom preko tikvica na žaru ; bacio se u salatu od rajčice ili se proširio na kolač jednostavnog hamburgera ; stavite Caprese salatu na zavoj ili poslužite s lososom na žaru . Mogućnosti su beskrajne kao savršeni ljetni dan.
U nastavku potražite savjete o pripremanju bosiljka kako biste mogli zadržati zelenu haljinu čak i ako želite to učiniti naprijed.
Što vam treba
- 2 šalice
- bosiljka lišća (oko 1 velika hrpa)
- 1 mali češanj češnjaka
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa (ili šampanjac octa)
- 1/2 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- morska sol (na okus)
- crtica paprika (na okus)
Kako napraviti
- Isperite lijeve listiće bosiljka i temeljito osušite.
- Peel i mljeveno češnjak.
- Stavite češnjak i ocat u miješalicu ili procesor hrane. Whirl do češnjaka temeljito pureed u ocat.
- Tresite listove bosiljka na komade dok ih dodate u miješalicu. Vijenac ih pire u ocat.
- S oštricom kovitlati, polako kišice u maslinovom ulju dok ne imati glatka (i šokantno svijetlo zelena!) Oblačenje. Dodajte sol i papar okus. (Stručni savjet: kušajte preljev ili umak, stavite ga na malu količinu stvari koju ćete staviti, poput lisnatog lista, kako biste ga kušali kako biste dobili bolji osjećaj kako će se okusiti kada se poslužuje. )
Koristite relativno odmah. Zeleno od bosiljak će početi blijedjeti na bilo koji dio odijevanja koja vidi zrak. Ograničite tako da prekrivate površinu premaza s plastičnom folijom postavljenom izravno na površinu (pergamentnog papira na površini, s plastičnom folijom na vanjskoj strani).
Ako želite to učiniti naprijed bez brige o bazičnom bosiljkom, jednostavno bacajte bosiljak najprije:
- Donijeti posudu vode do kuhanja.
- Dok je došlo do kuhanja, pripremite zdjelu ledene vode.
- Dodajte mnogo soli u lonac i umočite lišće bazilika u vodu oko 15 sekundi.
- Odvucite bosiljak i brzo ga prenesite u ledenu vodu.
- Pustite da se potpuno ohladi, podigne se iz ledene vode i iscijedi iz svega višak vode. Čudno, ovaj proces će pomoći bosiljak ostati mnogo zeleniji nego što bi inače.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 203 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 28 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 3 g |