Salata od Caprese je ukusna salata od rajčice i ne može biti lakše napraviti. Kao i sva jednostavna jela, kvaliteta sastojaka stvarno sja, stoga svakako koristite najsavršenija, najfrekventnija rajčica koju možete naći, apsolutno super svježa, kremasta, prekrasna mozzarela i mirisni pjenušavi zeleni bosiljak u receptu ove kaprije salate. Ovaj recept je beskrajno fleksibilan - donji iznosi više su smjernice nego bilo što. Slobodno platite proporcijama ili dodajte druge elemente koji odgovaraju vašem ukusu.
Što vam treba
- 6 srednje vrlo zrelih rajčica
- 4 unce svježe mozzarelle
- 6 velika bosiljka ostavlja
- 4 žlice jabuke dobre kvalitete
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol, preferirana kvalitetna morska sol (izborno)
Kako napraviti
- Temeljite kraj matičnjaka rajčice, uklanjajući bijelo meso u blizini stabljike, umetanjem noža za ljuštenje pod kutom od 45 stupnjeva pokraj stabljike, okretanjem rajčice oko oštrice i uklanjanjem (i odbacivanja) jezgra.
- Izrežite rajčice u 1/4-inčne rezove (oštar nož će vam pomoći da glatke, pa čak i kriške).
- Izrežite mozzarelu na slične 1/4-inčne kriške. Važnije od točne debljine rajčice i mozzarelle, jest da su svi ravnomjerno rezani. Ravnoteža između svijetle rajčice i kremaste mozzarele ključ je privlačnosti ove jednostavne tvorevine.
- Slojevite kriške rajčice i mozzarella na tanjur za posluživanje ili na četiri pojedinačne salate ploče. Možete ih slojiti prilično doslovno, jedni drugima, ili ih više obožavati, što je ono što volim, tako da svaki sloj dobiva pogodak bazilika i maslinovog ulja koje dolaze.
- Skuhajte salatu (s) s maslinovim uljem i poškropi ih solom po želji. Mnogi ljudi vole kaprelsku salatu bez slanog, ali mojim okusima, čak i najbolja rajčica koristi od malog udjela natrija.
- Možete napustiti bosiljak lišća, kopati ih ručno u manje komade ili ih rezati u vrpce. Za elegantan efekt vrpce, sloj bosiljak ostavlja jedan na vrhu drugoga, kotrljajte ih po duljini i koristite oštar nož za rezanje role u vrlo tanke kriške. Donijeti će vrpce svježeg bosiljka. (Za pojedinosti pogledajte kako izrezati svježe listove bosiljka u lijepo tanke vrpce .)
- Pospite bosiljkom preko salate (salata). Poslužite odmah.
Želite li ovo učiniti naprijed? Oni će patiti. Mozačar možete rezati prije vremena, ali ova salata je tako brzo da se okupljaju, ne možemo preporučiti zadnji trenutak dovoljno snažno!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 218 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 268 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |