Giora Shimoni piše: "Kad u ljeto imamo goste, volim staviti razne svježe salate na stol. Ova kukuruzna salata je jedna od najdražih salata za posluživanje jer je šarena, ukusna i jednostavna za izradu. Također je pogodno za ljetne grickalice ili piknike, jer je parve i putuje dobro. "
Savjeti: Za najbolji okus i teksturu upotrijebite svježi kukuruz kada je u sezoni. Shuck i kuhajte kukuruz; kada je dovoljno cool za rukovanje, odrežite jezgre s kuglice oštrim nožem. Ako koristite zamrznuti kukuruz, kuhajte ga samo dok se ne zagrije. U konzervi se treba isprati i isprati prije dodavanja salate.
Salata je najukusnija kada ima priliku marinirati u preljevu, stoga pokušajte napraviti barem nekoliko sati prije nego što namjeravate poslužiti.
Što vam treba
- Salata:
- 3 šalice (od oko 6 ušiju) svježe zrno kukuruza (također smrznuti ili konzervirani)
- 1 krastavac, oguljena i kockasta
- 1 crveno paprike, ukrašeno i kockano
- 2 do 3 škampa, tanko rezanih
- 2 kapljica od jabučica, kocke
- Zavoj:
- 3 žlice ulja
- 2 žlice svježe stisnute
- sok od limuna
- 1 žličica soli
- 1/2 čajnu žličaru senfa
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1 žlica svježe koprene (sitno sjeckani)
Kako napraviti
Salata
- U velikom zdjelu, kombinirajte kukuruznu zrnu, krastavac, papriku, škamp i kiseli krastavci.
- Bacite nježno na kombinaciju.
Zavoj
- U maloj zdjeli pomiješajte ulje, sok od limuna, sol, senf i crni papar dok ne emulgiraju.
- Stavite preljev preko sastojaka salate i dobro promiješajte u kaputi.
- Pokrijte i hladi najmanje 3 sata.
- Neposredno prije posluživanja dodajte sitno sjeckani svježi kopar na salatu i ponovno bacajte.
- Ukrasite dodatnom kopčom ako želite.