Pitanje: Mogu li jesti hummus kao dio niskokalorične prehrane?
Mogu li pojesti hummus kao nisku kalorijsku hranu?
Odgovor: Popularni srednji istočni umak ili širenje, humus, obično se sastoji od samo nekoliko jednostavnih, a prilično zdravih sastojaka. Glavna komponenta humusa, koja joj daje veliku masu, fino je pire ili pire od slanutka. Općenito se dodaju zdrave doze maslinovog ulja, mljevenog češnjaka, sok od limuna, soli i tahini, a slatko umočenje u umjereno, ukusno umočenje.
Mješoviti zajedno, to čini za low-kaloričnu hranu? Ne nužno, ali to ne znači da hummus ne bi trebao biti dio zdravog, niskokaloričnog plana prehrane. Ako pogledate prehrambene činjenice na komercijalno pripremljen humus, naći ćete da, po žličici, hummus pridonosi oko 25 kalorija. To ne izgleda kao puno kalorija, ali većina nas vjerojatno bi pojela nekoliko žlica ako se koristi kao umak. Dakle, možete jednostavno jesti više od 100 kalorija ili više da biste uživali u posluživanju humusa.
Zdravstvene prednosti Hummus
Međutim, umjereno, humus može biti vrlo zdrav dodatak vašoj prehrani, a neke studije čak su pokazale da oni koji redovito konzumiraju humus imaju veću vjerojatnost da budu zdravi jela i imaju manje strukove. New England Journal of Medicine također je pronašao u studiji objavljenom u 2013. godini da se 30% srčanih udara, moždanog udara i smrti od srčanih bolesti može spriječiti ako su ljudi slijedili mediteransku prehranu bogatu maslinovim uljem i grahom koji se nalazio u humusu.
Nije iznenađenje jer ima toliko zdravstvenih prednosti koje dolaze od sastojaka u hummusu. Chickpeas su visoko u bjelančevinama koje vam mogu pomoći da se osjećate punije duže. Oni su također visoki u željezo, a dijetalna vlakna koja je izvrsna za probavni zdravlje. Maslinovo ulje je visoko u zdravih nezasićenih masti, pomažući vam da zadržite svoje srce zdravo i smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Dakle, sljedeći put, preskočite ranč i umjesto toga jedite jednu od dvije žlice humusa s nekoliko sirovih povrća za umak, a vi imate zdrav i hranjiv snack (iako gledati natrij sadržaja, kao i neke komercijalno pripremljene sorte mogu biti prilično visok u natriju).
Izrada vlastitog humusa
Ako i dalje želite napraviti humus u nižu kalorijsku hranu, pokušajte napraviti svoj vlastiti . Zamijenite neko maslinovo ulje s niskim masnim jogurtom, i spremite sebi nekoliko kalorija. Pokušajte s različitim humusnim receptima kao što su humus krastavca ili humus u crnom grahu kako biste vidjeli koju vrstu najviše volite.
Imajte na umu, međutim, da sami od slanutka sadrže samo oko 270 kalorija po šalici, pa nije moguće napraviti hummus stvarno nizak kalorija, budući da je humus glavni sastojak. No, slanutak je zdrav izvor tih kalorija. Drugi način da se uštedite nekoliko kalorija uživajući u nekom hummusu jest da se umočite sa svježim, sirovanim povrćem umjesto pita kruha. Uštedjet ćete kalorije i povećati unos vitamina i minerala dodavanjem obroka povrća u vašu prehranu.