Ovo začinjeno svinjsko meso s umakom od brusnice lako se priprema i malo masnoća. Poslužite ovu svinjetinu sa svojim omiljenim povrćem ili zelenim i vrućom kuhanom rižom. Umak sadrži svježe brusnice i mandarin narančaste kriške.
Svinjski filet je mršav i blagi rez i izvrstan izbor za posluživanje s ukusnim ili slatkim umakom. Tenderloin postaje suh kada je pretjerano, pa ga s vremena na vrijeme provjerite pomoću termometra za hranu.
Poslužite mirisne naranče s umakom od brusnice zajedno s rižom i salatom ili povrćem s povrćem.
Vidi također
Što vam treba
- 2 svinjskog butina (svaka od oko 3/4 do 1 funta)
- 2 velike češnjake češnjaka
- 1/2 čajna žličica kumin (tlo)
- 1/2 žličice timijana
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica pimenta (zemlja)
- 1 crtica klinčića (tlo)
- 1 do 2 žličice biljnog ulja
- Izborno: sol i crni papar na okus
- 12 do 16 unce brusnice (svježe ili zamrznute)
- 12 unci mandarin naranče (1 mogu, kriške u sirupu ili lite sirup)
- Šalicu šalice
- 1 naranča (sok i sok)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F. Lagano ulijte posudu za prženje.
- Odstraniti višak masnoća iz svinjetine i ukloniti silverskin.
- Mash i mljeveno češnjak i dobro se uklapaju s kumom, timijanom, cimetom, pimentom i češnjaka; pomiješajte s 1 do 2 žličice biljnog ulja. Utrljajte uljnu i začinsku smjesu po cijelom tijestu svinjskog mesa. Pecite oko 20 do 30 minuta, ili dok ne postignete sigurnu minimalnu temperaturu od 145 ° C (62,8 ° C). **
- U međuvremenu, u tavi, kombinirajte brusnice, mandarin narančaste kriške i sirup, šećer, sok od naranče i zest. Donesite kuhati. Smanjite toplinu i pecite oko 8 do 10 minuta, ili dok brusnice ne popped, a smjesa je zgusnuta.
- Žlica nekih od umak od brusnice preko svinjskog pahuljica i peći svinjetinu za 5 minuta duže. Zagrijte preostalu mješavinu brusnice da biste poslužili s rezanom svinjetinom.
- Neka se svinjetina odmori oko 5 minuta prije rezanja.
* Silverskin je tanka vanjska membrana na svinjetini. To je težak komad i ostaje tvrd kad se svinjetina kuha. Da biste ga uklonili, umetnite vrh oštrog noža ispod kože oko 1/2-inča od kraja natkrića. Gurnite nož, nož skošen malo prema gore, duž duljine svinjetine do kraja, držeći labav silverskin kao što ste izrezali. Uklonite 1/2-inčni komad silverskin ste lijevo priključen. Pazite da ne odrezete u meso.
** Prema USDA, sigurna minimalna temperatura za svinjetinu iznosi 145 F (62,8 C).
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 866 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrij | 240 mg |
| ugljikohidrati | 121 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 67 g |