Ovi rezani, kuhani medaljoni od mesa svinjetine dobivaju okus flavorne senf i biljni maslac. Posuda je napravljena sa samo šest sastojaka i traje manje od 30 minuta da se pripremi i kuha. Voljet ćete jednostavnost jela, a vaši će prijatelji i obitelj voljeti okus.
Meso svinjetina je mršavo i meso s blagom okusom, a prekrasno je ukusnim glazurama, umakom ili umakom. Ovi jednostavni medeni sauteed i broiled meso svinjetine napraviti brzu i ukusnu večeru. Slikovni maslac od mustarda uključivao je svježi peršin i breskve, ali možete odabrati i druge kombinacije biljaka. Tarragon, majčina dušica, mažurana i kadulja izvrsne su alternative. Jedan je čitatelj rekao da je s velikim uspjehom koristila oregano i peršin.
Poslužite svinjske listove na mrljama maslaca od senfa, zajedno s pečenim krumpirom ili rižom i zelenilom ili salatom. To je jednostavan, ali elegantan obrok pogodan za svakodnevni obrok ili posebnu večeru.
Što vam treba
- 2 žlice Dijon senfa ili a
- Gurmanski senf u stilu Dijona
- 5 žlica maslaca, omekšana, podijeljena
- 2 žličice fino usitnjene bilje
- 1 žličicu fino usitnjenog peršina
- 1 velika svinjska butilica ili 2 medija, oko 1 do 1 1/2 funti
- sol i papar
- 1 žlica maslinovog ulja
Kako napraviti
- U maloj posudi kombinirajte senf, 3 žlice omekšanog maslaca, bilje i peršin. Pomiješajte se s vilicom dok se dobro ne pomiješate. Staviti na stranu.
- Stavite posudu za pečenje ili posudu za pečenje s folijom i postavite stalak u njega. Staviti na stranu. Izrežite meso svinjskog mesa u 6 do 8 2-inčni medaljoni. Svakim medaljom ravnomjerno poravnajte petom rukom. Objesite obje strane solom i paprom.
- Zagrijte broiler.
- U tavi iznad srednje visoke topline rastopite preostale 2 žlice maslaca s 1 žlica maslinovog ulja. Kad se maslac pjenjava, dodajte medaljoni od mesa svinjetine. Kuhajte na svakoj strani oko 4 minute. Prijelaz na pripremljenu posudu i pecite oko 4 inča od izvora topline oko 2 minute. Mirisni lim treba registrirati najmanje 145 F (minimalnu sigurnu temperaturu za svinjetinu) na termometru s trenutnim očitanjem umetnutom u središte najdebljeg medaljona.
- Izvadite medaljone iz pećnice i šatora folijom. Pustite da odstoji 5 minuta.
- Na svakoj ploči širite nekoliko žličica maslaca gorušice u sredini; stavite medaljon (ili dva, ako je vrlo mali) na vrhu senfa maslaca. Ukrasite lišćem od peršina, po želji.
- Dodajte krumpir ili rižu zajedno s povrćem s povrćem za zadovoljavajući obrok.
- Napomena: možete upotrijebiti dva manja ogulina i napraviti manje medaljone. Potrebno će malo manje vremena za kuhanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 472 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrij | 287 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 33 g |