Ovo je izvrstan umak od kreme koji se upotrebljava s kozicama , jastogom ili ribom. Umak je napravljen s dodirom sherry - samo dovoljno da osvjetljava okus ribe ili školjaka. Žlica neka umak od pečenog lisca , kolja, snapper, ili bilo koje druge blage bijele ribe ili plodova mora.
Mješavina kreole začin ili svježe ribani muškatni oraščić je opcija i može dodati dodatni okus i boju umaku.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 žlica finog sjeckanog kozjeg ili luka
- 1 čajnu žličicu, škampi, ili jastoga
- 1 šalica
- Čvrsto tučeno vrhnje
- 2 žlice suhog sherrya ili suhog bijelog vina
- Dash kosher sol (ili na okus)
- Skuhajte svježe mljeveni crni papar, kušajte
- Dash paprika, izborno
- Creačić ili
- Cajun začin , izborno
- Osušiti muškatni oraščić
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u malom tavanu na srednje i niskoj temperaturi.
- Pritisnite češnjak ili ga razbiti s bočnim nožem, a zatim ga dobro ukloniti; dodajte maslac. Dodajte sjeckani luk i bazu. Saute oko 1 minute.
- Dodajte vrhnje i sherry; dovesti do pirjanja.
- Smanjite toplinu i pirjati 5 do 8 minuta, kako biste smanjili umak za oko 1/4 do 1/3.
- Okusite i dodajte sol i papar, zajedno s drugim ukusnim jelima koje biste mogli voljeti.
- Za dodatnu boju i okus, dodajte cvrku paprike, Cajun začin ili muškatni oraščić u umak.
Savjet
Bazu morske hrane dodaje okus, ali možete ga izostaviti ili koristiti, ako je potrebno, bazu morske hrane ili piletinu.
Poslužite pečene ili pečene plodove mora ili riblji filet s rižom ili tjesteninom i prosijati s nekoliko žlica umaka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 83 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 49 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |