Bacon i čokolada novi su trend u gurmanskim čokoladama, a sada možete ponovno stvoriti ovu nevjerojatnu paru kod kuće! Polu-slatka čokolada je okrnuta s komadićima hrskavog slanine i izrezana na male kvadrate kako bi napravila kore čokoladne šunke. Važno je da je slanina pržena sve dok ne bude hrskav jer je hrskav tekstura uvelike poboljšava okus i teksturu konačnih slatkiša - mokri sloj slanine prilično je nelagodno!
Što vam treba
- 12 unci poluslatko čokolade
- 7 velikih traka od slanine (prženo do hrskavog)
Kako napraviti
- Pripremite list za pečenje obradivši ga aluminijskom folijom i stavite na stranu za sada.
- Stavite čokoladu u mikrovalnu posudu i mikrovalnu posudu u koracima od jedne minute sve dok se ne rastopi, miješajući nakon svake minute kako biste spriječili pregrijavanje.
- Dok se čokolada rastopi, isjeckajte vrpce slanine u male komadiće. Odvojite približno jednu trećinu slanine koja će se koristiti za vrh kore.
- Jednom kad se čokolada rastopi i glatka, promiješajte preostale dvije trećine sjeckane slanine, i promiješajte dok se baconovi dobro ne ugrađuju.
- Prelijte čokoladu na pripremljenu ploču za pečenje, a pomoću pomaknute lopatice ili noža, širite je u tanki sloj oko 1/4 "visine. Dok je čokolada još uvijek vlažna, ravnomjerno posipajte vrh s rezerviranim sjeckanim slaninom i lagano pritisnite dolje da se prianjate na površinu.
- Rashladite koru od slanine da biste postavili čokoladu, oko 30 minuta. Jednom postavite, ručno rastavite u male neujednačene komade i odmah poslužite.
Korska čokoladna salveta može se čuvati u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 27 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |