Izreži ugljikohidrate iz vašeg roštilja
Već sam istaknuo da roštilj može biti zdrav način kuhanja. Budući da je otvoren roštilj i da se masti odvode, obično dobivate manje masnoća od mesa na žaru nego kuhana gotovo bilo koji drugi način. Ali što ako računate carbs? Naravno, meso gotovo ne sadrži ugljikohidrate, a ono što najviše rotira jest meso. To je ono što je učinjeno mesu, to je problem.
Pronalaženje ugljikohidrata : Ako ste obratili pozornost, vjerojatno ste shvatili da su prehrambene činjenice debitne, znanost je zbunjujuća, a prehrambene tvrtke žele zaraditi novac bez obzira koliko su loši ili dobri njihovi proizvodi.
Nakon svega, McDonald's Crispy Chicken Caesar Salad ima više masti od Quarter Pounder Hamburger. Dakle, bdjeti vanjska strana za trgovinu kupili marinade, roštilj umaci, i začiniti rubs. Mnogi komercijalni umaci za roštiljanje napunjeni su kalorijama. Zapravo, sastojak broj jedan u nekima je šećer ili visok sladilo kukuruza fruktoze. Tipičan dućan kupio umak kreće između 5 i 8 grama ugljikohidrata po žlici. Čak i začinski rubovi mogu sadržavati velike količine šećera. Najsigurnija je oklada da ih napravi od nule.
Dodavanje okusa : Čini se da velike tvrtke hrane misle da okus znači malo više od soli i šećera. Dodaju ih svemu. Osobno, mislim da je slatko samo slatko. Okus dolazi od čitavog hrane hrane koja je obično masnoća i bez ugljikohidrata. Začini, ljekovito bilje, chilies, češnjak, luk su sjajni načini za dodavanje okusa i to bez dodavanja ništa što ne želite. Uzmi za primjer dobru marinadu za cijelu piletinu.
Ovo je par kilograma peradi ovdje, već slobodnog ugljena i spremno za roštilj. Naravno, želite ga marinirati zbog zdravih i okusnih razloga. Pokušajte pomiješati nekoliko žlica maslinovog ulja (ovdje masnoće, ali ne baš toliko da to učinite do vanjskih djelića), 1/4 šalice balzamskog octa, tri češljeva češnjaka mljevenog, sušenog oregana, majčine dušice i mente ,
Imate veliku marinadu s puno okusa i niste dodali ugljikohidrat i vrlo malo masti. Zapravo, većina masnoća iz maslinovog ulja bit će izgubljena na roštilju.
Umak za roštilj : Rekao sam da je većina komercijalnih umaka za roštilj napunjena šećerom. Stvarno je sramota što smo došli ovamo. Tradicionalni umaci za roštiljanje bili su jednostavne mješavine začina (obično jabukovača), a ponekad i rajčice. Naravno, rajčice imaju šećere, ali ništa u usporedbi s posudama visokog fruktoznog kukuruznog sladila dodano umacima ovih dana. Postoji jednostavan umak za dodavanje okusa dimljenog i pečenog mesa, a ne nadvladati ga. Vaša najbolja strategija je trenirati vaš jezik da ne očekujte stotine kalorija svaki put kad se ugrijete u pečenu piletinu od pušenog prženog mesa. Pokušajte okus umjesto šećera.
Na posljednjoj napomenici, stvari se mogu skinuti s roštilja i krenuti za pecivo. Naravno, možete ići na vruće ptičje pas ili za hamburgere. Tu je i veliki broj low carb kruha i buns dostupni ovih dana. Ja, radije bih izabrao ugljikohidrate, kalorije i masti mudro.