Nabavite hrskav ukusni ukrućeni komadići koji se nađete na pečenim ili sprženim šparogama, a da ne morate zagrijati pećnicu ili roštilj. Šparoge su ukusne, brze i ne mogu biti lakše. Vruća posuda, malo ulja i poklopac koji se čvrsto drži kako bi se zadržao u vrućini i da se šparagira ravnomjerno kuhati su sve što trebate (dobro, zahtijevat će i neke šparoge!). Poboljšajte lijepo zasuljenu još travnatu zelenu šparogu s posipanjem velike zrnate soli, fleur de sel ili bilo koju drugu fancy sol koju imate u ormaru.
Želite li je podignuti malo više? Pogledajte razlike u nastavku.
Što vam treba
- 1 hrpa šparoga
- 2 žličice
- maslinovo ulje , grape ulje ili drugo ulje za kuhanje
- Fina morska sol na okus
- Sok od limuna ili sok za okus (opcija)
Kako napraviti
- Obrišite šparoge ili pričvrstite ili ljuštite koplja. *
- Zagrijte veliku tavu s tijesnim poklopcem preko srednje visoke topline. Kad je vruće, dodajte ulje. Vijenjati ulje u tavi kako bi ga kaput.
- Dodajte obrezane šparoge u tavu. To bi trebalo cviliti jer udara vruću površinu. Pokrijte ga i kuhajte, povremeno mučite u posudi dok se šparoge ne zaspi i nateže, 5 do 10 minuta.
- Pospite solom i / ili limunovim sokom ili kušajte na okus. Poslužite vruće ili toplo.
Varijacije
Želite li ovaj super-jednostavan recept? Evo nekoliko ideja:
- Kukurjelo na nekom debelom cjelovitom mlijeku Grčki jogurt zatim prosijati s nekim ekstra djevičanskim maslinovim uljem (dodao bih nekoliko mljevenja svježe mljevenog papra, ali to sam ja)
- Rešetke na nekim pecorino ili drugi tvrdi ovčji sir (ovo je dodatno ukusno s malo limuna zest kao dobro)
- Poslužite uz domaće aloole , češku francusku majonezu ili je lagano začinjena rođakinja
- Skoro pretvorite u lagani obrok preljevom šparoga u jaje
- Poslužite šparoge s umakom od ponzu umakom (zabavno je neka ljudi jedu šparoge sa svojim rukama, gotovo kao da su koplja štapići od mrkve)
- Raspršite tanjur šparoga sa šašavom šašicom (da, šašicu) sjeckanog kopči za pravu bujicu svježeg okusa proljeća; mješavina peršina, kopra i metvice također je lijepa
* Za škljocanje šparoga držite koplje na oba kraja i savijte koplje dok se ne prekine; on će skočiti na mjestu gdje dobiva drvenastog. Kako biste uklonili šparoge, uklonite sve suhe krajeve i upotrijebite povrtlarku za uklanjanje dna polovice svakog koplja. Snapping je brži; piling donosi više jestivih šparoga i manje otpada, ali svakako treba više vremena. Detaljnije upute potražite u odjeljku Tretira šparoge ili kako se hranite šparogama .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 27 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 75 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |